Fricassea di Pollo e Funghi

Descrizione

La Fricassea di Pollo e Funghi è un secondo piatto squisito e molto appetitoso. Il pollo aromatizzato al dragoncello e cotto con brodo vegetale, si sposa alla perfezione con i funghi e gli ingredienti vengono legati insieme dai tuorli di uovo. Va servita caldissima accompagnata da patatelessate o da un mix di verdure cotte al vapore.

Può essere proposto anche come piatto unico durante una cena veloce dell'ultimo minuti con amici.

Si possono utilizzare solo funghichampignon oppure accostati a funghi porcini, ma anche un fragrante misto funghi di bosco è ottimo per realizzare la ricetta. Buona lettura a tutti.

La fricassea di pollo e funghi è un piatto ricco e saporito

Si consiglia di gustarlo ben caldo, magari accompagnandola con delle fette di pane casereccio.

COME FARE Fricassea di Pollo e Funghi

Ingredienti & Procedimento

600 gr. di petto di Pollo

40 gr. di Burro

1 cucchiaino di Farina

2 bicchieri di Brodo vegetale

2 Tuorli

mezzo Limone

1 cucchiaino di Dragoncello

200 gr. di Funghi

Sale rosa q.b.

Pepe nero q.b.

1

Tagliate a pezzi di media grandezza il petto di pollo
2

Fate fondere il burro in un tegame e unite i pezzi di pollo insieme alla farina lasciando ben rosolare e mescolando spesso finchè il pollo si sarà ben colorito
3

Spolverizzate con il dragoncello e condite con sale rosa e pepe nero
4

Mescolate e bagnate a poco a poco tutto il brodo vegetale bollente
5

Quindi coprite il tegame, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per una decina di minuti
6

Nel frattempo pulite i funghi e tagliateli a pezzi grossolani lasciando interi quelli più piccoli
7

Trascorsi i 10 minuti di cottura, aggiungeteli nel tegame con il pollo e continuate la cottura per altri 10 minuti
8

Infine unite i tuorli sbattuti insieme al succo di limone
9

Mescolate bene ma delicatamente in modo da addensare il fondo di cottura. Distribuite nei piatti individuali la fricassea di pollo e funghi e servitela ben calda