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Frittata agrodolce con Peperoni, Mais e Basilico

Frittata agrodolce con Peperoni, Mais e Basilico
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Descrizione

La Frittata agrodolce con Peperoni, Mais e Basilico è una versione estiva e leggera della classica frittata. E' un secondo piatto facile e veloce da realizzare e si può preparare in anticipo per gustarla fredda. Il contorno ideale è una bella e fresca insalatona mista preparata con verdure di stagione e condita con una salsa citronette. La frittata è realizzata con peperoni in agrodolce in barattolo, ben scolati dal loro liquido, e da mais dolce lessato. I peperoni e il mais doneranno alla frittata un sapore agrodolce molto gradevole e il basilico le conferirà un fresco sapore estivo. La ricotta salata renderà il piatto piacevolmente appetitoso esaltando i singoli sapori degli ingredienti.



Ingredienti

Procedimento

Frittata agrodolce con Peperoni, Mais e Basilico preparazione 1
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Scolate i peperoni rossi in agrodolce e tagliateli a dadini. Sgocciolate bene i chicchi di mais dalla loro acqua di vegetazione. 1Rompete le uova in una terrina e spolverizzate con il sale nero

Frittata agrodolce con Peperoni, Mais e Basilico preparazione 2
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Frittata agrodolce con Peperoni, Mais e Basilico preparazione 3
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Frittata agrodolce con Peperoni, Mais e Basilico preparazione 4
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2Sbattete bene con una forchetta finchè il sale si sarà sciolto3Unite la ricotta salata grattugiata4Mescolatela alle uova e aggiungete le foglie di basilico lavate, asciugate e spezzettate grossolanamente, il mais e i peperoni

Frittata agrodolce con Peperoni, Mais e Basilico preparazione 5
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Frittata agrodolce con Peperoni, Mais e Basilico preparazione 6
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5Fate amalgamare tutti gli ingredienti in modo da ottenere un composto omogeneoVersate l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e fatelo scaldare leggermente. 6Quindi versateci il composto a base di uova, abbassate la fiamma, coprite con un coperchio e lasciate cuocere lentamente

Frittata agrodolce con Peperoni, Mais e Basilico preparazione 7
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Frittata agrodolce con Peperoni, Mais e Basilico preparazione 8
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Frittata agrodolce con Peperoni, Mais e Basilico preparazione 9
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7Quando la superficie della frittata si sarà quasi del tutto rappresa8Fate scivolare la frittata su di un piatto9Poi, con una mossa decisa, rimettetela all'interno della padella capovolgendola

Frittata agrodolce con Peperoni, Mais e Basilico preparazione 10
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10Continuate la cottura per un paio di minuti, sempre a fiamma dolce ed infine trasferite la frittata agrodolce con peperoni, mais e basilico su di un piatto da portata e servite in tavola

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    Anonimo

    17/10/2017 19:32:12

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