Frittelle ai Pinoli Tostati
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Descrizione
Ecco come preparare delle buonissime Frittelle ai Pinoli Tostati. I pinoli sono dei semi commestibili che si estraggono dalle pigne. Sono composti per il 66 % da grassi e per la restante percentuale da proteine, zuccheri, amido e fibre alimentari, inoltre sono ricchi di minerali quali ferro, potassio e magnesio e vitamine come la vitamina A, la vitamina b e la vitamina C. Molto utilizzati in cucina per ricette sia dolci che salate come i biscotti con uvetta, pinoli e peperoncino, le orecchiette vegetariane con cavolo nero e pinoli, il baccalà al verde con pinoli, acciughe, capperi e olive, la salsa ai pinoli e tante altre che potrete trovare cliccando qui. Stavolta ho utilizzato un sacchetto di pinoli tostati che avevo in dispensa da un po' di tempo per preparare delle dolci e soffici frittelline... Spero vi piacciano, buona lettura.
Ingredienti
Procedimento
Per prima cosa, preparate la pastella unendo in una ciotola la farina setacciata, il semolino, l'uovo, 10 ml di olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale, lo zucchero e i pinoli tritati. Mescolate in modo da ottenere una pastella omogenea. Fate riscaldare in una padella antiaderente abbondante olio di semi, quando avrà raggiunto la giusta temperatura, aiutandoci con un cucchiaino, porzionate le frittelle e immergetele nell'olio bollente.
Fatele cuocere per circa 2-3 minuti e quando saranno gonfie e dorate, togliete dal fuoco aiutandovi con una schiumarola. Poggiate le frittelle su un vassoio foderato con carta da forno in modo da far asciugare l'olio in eccesso. Decorate con lo zucchero a velo e servite calde. Buon appetito!.
