Frittelle di Manzo dorate

Avevo delle fettine di carne ma non volevo cucinare la solita "bistecchina" ma qualcosa di più gustoso e appagante, magari meno leggero e più calorico ma sicuramente più appetitoso, vi illustro quindi la mia ricetta delle Frittelle di Manzo dorate. Le fettine vengono prima passate nella farina di mais, poi immerse nelle uova sbattute e quindi adagiate nell'olio bollente: in questo modo si otterranno delle golose frittelle gonfie e dorate, sfiziosissime che piaceranno a grandi e piccini. Acquistate carne tenera e saporita che  richieda un tempo di cottura breve. Per rendere ancora più gonfie le frittelle potete aggiungere la punta di un cucchiaino di bicarbonato alle uova e farlo sciogliere bene nel composto. Io ho utilizzato olio extravergine di oliva in quanto ritengo che il risultato della frittura sia migliore, però potete usare anche oli di semi come girasole o arachidi. Accompagnate le frittelle con una fresca e golosa insalata mista a scelta fra: ravanelli e cetrioli oppure spinaci e arance o ancora di arance e barbabietole oppure una sostanziosa insalata di ceci.