Fritto Misto di Calamari e Gamberi

Descrizione
Ingredienti
Procedimento
Togliete la testa e le zampe ai gamberi. Pulite i calamari togliendo loro testa, occhi, cartilagine e interiora. Sciacquate bene i crostacei e i molluschi e asciugateli.
Ricavate degli anelli dai calamari spessi 1 centimetro. Infarinate bene i calamari e i gamberi. Mettete dell'olio in una teglia e fatelo scaldare.
Friggete gli anelli di calamari e i gamberi fino a che non diventano dorati, quindi per circa 5 minuti. Togliete il fritto dall'olio e fatelo asciugare su della carta assorbente. Premete delicatamente uno strappo di carta assorbente su tutta la frittura, affinchè non rimangano residui abbondanti di olio. Servite calamari e gamberi adagiati su qualche foglia di insalata. Salate il piatto. Tagliate in spicchi i limoni e strizzateli sulla frittura.