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Fusilli alla crema di Peperoni, Pomodorini e Basilico

Fusilli alla crema di Peperoni, Pomodorini e Basilico
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Descrizione

I Fusilli alla crema di Peperoni, Pomodorini e Basilico sono un primo piatto appetitoso e molto aromatico, oltre che facile da realizzare. La pasta viene mantecata in padella con una crema preparata con peperoni e pomodorini fatti cuocere in padella insieme ad uno spicchio di aglio. Le verdure vengono poi frullate in un mixer insieme a foglie fresche di basilico fino ad ottenere una crema soffice e omogenea, molto profumata e sfiziosa. La ricetta si prepara molto velocemente e il risultato è un primo piatto vegetariano invitante, colorato e fragrante adatto a grandi e piccini. Per arricchire ancora di più i nostri fusilli, possiamo spolverizzarli con pecorino grattugiato prima di servirli in tavola.

Ingredienti

Procedimento

Lavate ed asciugate le verdure. Tagliate il peperone rosso a quadretti eliminando il gambo, i filamenti bianchi e i semini. Tagliate i ciliegini a metà. Pelate lo spicchio di aglio.

Fusilli alla crema di Peperoni, Pomodorini e Basilico preparazione 1
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Fusilli alla crema di Peperoni, Pomodorini e Basilico preparazione 2
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Versate l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente. 1Spolverizzate con il sale grigio e accendete il fuoco a fiamma media2Lasciate cuocere per 10 minuti mescolando spesso e bagnate ogni tanto con un cucchiaio di acqua calda

Fusilli alla crema di Peperoni, Pomodorini e Basilico preparazione 3
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Fusilli alla crema di Peperoni, Pomodorini e Basilico preparazione 4
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Spegnete il fuoco sotto le verdure e trasferitele in un mixer insieme alle foglie fresche di basilico spezzettate grossolanamente. 34Fate frullare fino ad ottenere una crema morbida e omogenea

Fusilli alla crema di Peperoni, Pomodorini e Basilico preparazione 5
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Fusilli alla crema di Peperoni, Pomodorini e Basilico preparazione 6
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Fusilli alla crema di Peperoni, Pomodorini e Basilico preparazione 7
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5Infine rimettete la crema nella padella6Fate lessare i fusilli e scolateli al dente, quindi versateli nella padella con il condimento7Accendete il fuoco e fate mantecare a fiamma media per un minuto mescolando in continuazione

Fusilli alla crema di Peperoni, Pomodorini e Basilico preparazione 8
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8Disponete i fusilli in due piatti fondi, guarnite con foglie di basilico fresco e servite subito in tavola

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    Anonimo

    17/10/2017 19:32:12

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