Gamberi al Finocchietto
Descrizione
Le carni delicate dei gamberi si sposano alla perfezione con il gusto aromatico del finocchietto fresco.
I gamberi sono un ingrediente spesso utilizzato per la preparazione si una moltitudine di ricette come ad esempio:- il cocktail di gamberi,
- le crocchette di riso e gamberi
- e molte altre ancora.
Preparare i gamberi al finocchietto è davvero molto semplice
Prima di tutto controllare che i vostri gamberi siano freschi. Puliteli e infarinateli. Preparate il condimento al finocchietto e poi unite tutto in pentola. Sfumate con il brandy per un sapore più deciso e quando saranno cotti, non vi resterà che gustarli ben caldi! Buona lettura e buona preparazione.Ingredienti
- 12 Gamberetti
- 1 Mazzetto di Finocchietto
- 1 cucchiaio di Brandy
- 1 Mestolo di Brodo Vegetale
- ¼ di Cipolla
- ½ Spicchio d'Aglio
- 25 gr di Burro
- Farina senza glutine q.b
- Sale q.b
Procedimento
Per prima cosa, occupatevi dei gamberiSciacquateli sotto l'acqua corrente e staccate la testa, le zampette, il carapace e se preferite anche la coda. Aiutandovi con un coltellino cercate di estrarre anche l'intestino interno dei crostacei, ovvero quel piccolo filo nero presente sul dorso. Sciacquate anche il mazzetto di finocchietto sotto l'acqua corrente e poi tritatelo finemente con un coltello abbastanza affilato.
Sbucciate la cipolla e tritatela finemente, fate la stessa operazione anche con l'aglio. Fate fondere il burro in una padella antiaderente e quando sarà completamente fuso, aggiungete la cipolla, l'aglio e il finocchietto e fate rosolare per qualche minuto. Nel frattempo, infarinate i vostri gamberi rotolandoli nella farina senza glutine in modo da ricoprirli completamente.
Metteteli nella padella con il trito di aromi e fateli cuocere a fuoco medio per circa 2 -3 minuti per lato. Quando avranno preso colore, togliete la padella dal fuoco e sfumateli con il brandy (non avvicinate troppo il volto alla padella poiché il brandy potrebbe creare una leggera fiamma o un vapore fastidioso). Mescolate e rimettete sul fuoco, diluite il sugo con il brodo ed insaporite con un pizzico di sale.
Continuate la cottura per altri 4 minuti. Quando il sugo a base di brandy e finocchietto si sarà addensato, togliete dal fuoco e servite i vostri gamberetti caldi. Buon appetito.
