Gamberi all'aglio e peperoncino
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Descrizione
I Gamberi all'Aglio e Peperoncino sono un piatto dal sapore piccantino e molto saporito, adatto soprattutto alla stagione estiva, poiché si possono gustare anche freddi. La ricetta è tipicamente inglese e spagnola, ma è molto usata anche in Italia, grazie al buon pesce dei nostri mari. E' una ricetta facile e veloce da preparare, adatta sia come antipasto che come secondo se servito in dosi più abbondanti. Il piatto può anche essere accompagnato con una ciotola di maionese e con un po' di pane tostato. Fate attenzione quando cuocete i gamberi: se li cuocete troppo diventano duri e il sapore non sarà più lo stesso! Volendo potete aggiungere anche della cipolla tritata finemente: la pietanza avrà un gusto ancora più intenso. Se preferite potete sostituire il bicchiere di vino bianco con un bicchierino di brandy.
Ingredienti
Procedimento
Lavate i gamberoni. Sciacquate i peperoncini e tagliateli a pezzetti. Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente.
Affettate l'aglio. Scaldate l'olio in una padella a fiamma media. Dopo qualche minuto aggiungete l'aglio, e fatelo rosolare per due minuti.
Unite il peperoncino. Dopo un minuto aggiungete i gamberi e il prezzemolo. Fate in modo di cuocere bene i gamberi, in modo che siano cotti su entrambi i lati.
Aggiungete il vino bianco e fate sfumare. Tenete i gamberi sul fuoco circa 5/10 minuti (dipende dalla grandezza). Quando vedete che i gamberi avranno assunto un colore rosa, spegnete la fiamma.
Mescolate di tanto in tanto. Aggiustate di sale. Mettete nei piatti e decorate con un po' di prezzemolo e coriandolo. Servite in tavola.
