Gazpacho
Descrizione
Ingredienti
- 6 Pomodori succosi
- 1 Cetriolo di media grandezza
- mezza Cipolla
- 4 spicchi di Peperone rosso
- 50 gr. di Pane ammollato nell'Acqua
- 1 spicchio di Aglio
- Tabasco q.b.
- Olio evo
- Sale q.b
- Pepe q.b
Procedimento
La preparazione di questo piatto è davvero semplice: io metto tutti gli ingredienti nel frullatore partendo sempre dal pomodoro e dall'olio, che mi consentono di ottenere la giusta acquosità. Poi procedo aggiungendo il cetriolo tagliato a pezzi, mezza cipolla affettata, il peperone rosso, lo spicchio d'aglio (che potrete ridurre o eliminare se non gradite il sapore dell'aglio a crudo) ed il pane ammollato. Importante è che il composto sia frullato sino ad ottenere una consistenza molto cremosa, senza pezzetti che possono disturbare il palato, perché altrimenti dovrete passarlo e questo ne rovinerà sia la texture che il sapore.
Al termine, aggiungete sale e pepe e continuate a frullare. Nel servire questo delizioso gazpacho, non dimenticate di utilizzare un bel piattino fondo oppure una coppa, ma non un piatto abbondante perché le quantità debbono essere moderate. Servite e buon appetito.
