Gnocchi al ragù

Gli gnocchi al ragù sono da sempre il primo piatto preferito dagli Italiani: da servire la domenica o nei giorni festivi, in occasioni particolari o durante la settimana, questo piatto è molto semplice da preparare. In realtà il proverbio dice giovedì gnocchi ed arriva da una tradizione che nasce nel secondo dopo guerra a Roma e dintorni: se il venerdì era il giorno dell’astinenza dalla carne, dedicato quindi a pasti leggeri, giovedì e sabato erano dedicati a cibi sostanziosi. Così il sabato trippa e giovedì? Gnocchi! Un primo piatto calorico che serviva proprio per racimolare una scorta di calorie ed energia per il giorno dell’astinenza, il venerdì dedicato a pesce e legumi. Ecco quindi gli gnocchi al ragù, un piatto molto indicato perché ricchi di calorie e una ricetta particolarmente saziante. Non per niente tra le preoccupazioni legate a questo piatto ci sono le calorie gnocchi al ragù: quante? Forse troppe ma per un pranzo speciale serve un piatto speciale e gli gnocchi al ragù sono davvero una ricetta che fa strabiliare gli occhi e soddisfa il palato!

Come preparare gli gnocchi al ragù

Il sapore della carne macinata unito alla porosità degli gnocchi, esalta la corposità del sugo. Un primo piatto da sempre apprezzato sia dai grandi che dai bambini, se cucinato bene fa la sua bella figura a tavola. Un piatto tradizionale, una ricetta che non sorprende ma conquista comunque con la sua semplicità e il suo sapore di casa. Se preferite una versione più "leggera" di questa ricetta, potete sostituire gli gnocchi di patate al ragù con dei più delicati gnocchi di farina, il risultato sarà ugualmente ottimo. E’ il momento della ricetta gnocchi al ragù: buona lettura e buona preparazione a tutti. E ricordatevi il proverbio: giovedì gnocchi, sabato trippa!