Hamburger di Salmone

Descrizione

Gli Hamburger di Salmone sono un modo originale per guastare questo pesce. Sono molto semplici da realizzare e adatti per preparare dei fisher – burgher, cioè i classici panini utilizzati per gli hamburger di carne ripieni con gli hamburger di pesce. A me piace molto guastarli anche al naturale, ricoprendo i bordi con del finocchietto. Potete servirli come secondo piatto o come portata unica. Il salmone è un pesce ricco di omega 3, inoltre le sue carne hanno un colore rosato particolare che lo rende anche molto piacevole alla vista. Questa è la mia ricetta, buona appetito e buona preparazione a tutti.

COME FARE Hamburger di Salmone

Ingredienti & Procedimento

400 gr di filetto di Salmone

2 Cipollotti

1 Uovo

1 cucchiaio di Aneto tritato

1 cucchiaio di Senape

2 cucchiai di Pangrattato

Finocchietti q.b

Olio extravergine q.b

Sale q.b

Pepe q.b

1

Per prima cosa, occupatevi del salmone. Sistemate i filetti su un tagliere e tagliateli a dadini il più finemente possibile
2

Sbucciate e sciacquate i cipollotti e sminuzzateli
3

Tritate anche l'aneto e metà peperoncino (privatelo dei semini interni)
4

Prendete i dadini di salmone, metteteli in una ciotola e aggiungete i cipollotti, l'aneto e il peperoncino
5

Mescolate con l'aiuto di un cucchiaio e aggiungete anche la senape, il sale e il pepe
6

Fate amalgamare tutti gli ingredienti ed infine aggiungete l'uovo e il pangrattato in modo che il composto diventi facilmente maneggiabile
7

Con le mani formate 4 palline e schiacciatele in modo da ottenere la forma degli hamburger
8

Posizionate sui bordi dell'hamburger di pesce i semi di finocchietto, potete anche non aggiungerli è a vostra scelta, e tenete da parte
9

Versate un giro d'olio in una padella antiaderente e fate riscaldare per circa un minuto
10

Quando l'olio avrà raggiunto la giusta temperatura, fare cuocere gli hamburger circa 2 minuti per lato. Quando saranno cotti, serviteli, accompagnandoli con l'insalata primavera o le sale che preferite