Insalata con Verdure e Prosciutto Cotto
Descrizione
Ingredienti
- 1 Lattuga
- 1 Carota
- 1 Cipolla piccola
- 1 Cetriolo
- 8 Pomodorini
- 5 Ravanelli
- Peperone giallo sott'Olio (a piacere)
- 50 gr di Prosciutto cotto
- Chicchi di Melograno q.b
- Olio extravergine d'Oliva q.b
- Sale q.b
Procedimento
Per prima cosa, occupatevi della lattuga. Eliminate le foglie più esterne e malandate e poi con un coltello tagliate via la base legnosa in modo che sia più facile staccare le varie foglie. Separate con attenzione le foglie di lattuga e sciacquatele sotto l'acqua corrente. Poggiatele in una ciotola e lasciatele scolare dall'acqua in eccesso.
Nel frattempo, pelate la carota e tagliatela alla julienne o a rondelle sottili. Sbucciate anche la cipolla e tagliatela alla julienne. Sciacquate il cetriolo sotto l'acqua corrente, eliminate le due estremità e tagliatelo a fette sottili.
Sciacquate anche i pomodorini e tagliateli a metà o in 4 parti. Infine sciacquate e tagliate a fette i ravanelli. Mettete le vostre foglie di insalata in un'insalatiera e aggiungete le verdure tagliate.
Mescolate e aggiungete se vi piace, qualche filetto di peperone giallo sott'olio sgocciolato. Tagliate la fetta di prosciutto cotto a dadini e aggiungetela all'insalata. Infine, tagliate un melograno a metà e ricavatene qualche chicco interno, aggiungete anche questi al composto.
Aggiungete un filo di olio, il sale e mescolate. Ecco la vostra insalata fresca e pronta da servire, buon appetito!.
