Insalata di Pomodori e Fior di Latte

Descrizione

L'Insalata di Pomodori e Fior di Latte è un contorno molto semplice e comune nelle cucine mediterranee. Puo' essere utilizzata anche come piatto unico, leggero e nutriente. In questa ricetta ho voluto utilizzare piu' di una varietà di pomodori, in modo che i sapori agro-dolci delle diverse specie si combinassero insieme, dando vita ad un' insalata semplice e originale. Ho aggiunto anche qualche dadino di fior di latte e qualche foglia di basilico profumato. Potete servirla accompagnandola con delle fette di pane tostato oppure condita semplicemente con un filo d'olio evo e una spolverata di sale rosa. Buona preparazione!

COME FARE Insalata di Pomodori e Fior di Latte

Ingredienti & Procedimento

4 Pomodori insalataro ( 2 rossi e 2 più gialli)

20 Pomodorini ( metà rossi ciliegia e metà gialli del piennolo)

Basilico q.b

250 gr di Fior di Latte

Olio extravergine d'Oliva q.b

Sale q.b

1

Per prima cosa occupatevi dei pomodori insalataro. Sciacquateli e tagliateli a fette sottili per il senso della larghezza e tenete da parte
2

Pulite anche i pomodorini sia rossi (i ciliegia) che gialli (del piennolo)tagliateli a fettine sottili o in quattro parti, in base alle vostre preferenze
3

Pulite le foglie di basilico rigorosamente fresco, e fatele scolare per qualche minuto dall'acqua in eccesso
4

Mettete le vostre varietà di pomodoro in un'insalatiera, condite con sale e olio e mescolate
5

Sgocciolate il fior di latte e tagliatelo prima a metà e poi a dadini
6

Aggiungetelo ai pomodori con qualche foglia di basilico e mescolate. La vostra insalata di pomodori e fior di latte è pronta.