Involtini di melanzane al forno ripiene

Ecco una ricetta facile da realizzare ma nello stesso tempo molto saporita e colorata: gli Involtini di melanzane. Il piatto ha come ingrediente principale le melanzaneche vengono tagliate a fette e poi fatte grigliare nel forno o sulla piastra.

Gli involtini di melanzane sono un secondo piatto da servire caldo o freddo a seconda delle stagioni e del gusto personale.

Le fette di melanzane grigliate vengono semplicemente farcite con fettine di speck e di provola affumicata e richiuse a formare degli involtini. Si condiscono con passata di pomodoro e si lasciano cuocere nel forno. Il ripieno a base di speck e di provola arricchisce il piatto di un originale e molto gradevole sapore di affumicato che si sposa molto bene con le melanzane. Se vengono serviti caldi, gli involtini saranno anche morbidosi e filanti per la gioia dei più piccini. Le fette di speck devono essere tagliate piuttosto sottilmente così come la provola affumicata: se fossero più spesse utilizzate mezza fetta di entrambi gli ingredienti. Questi golosi involtini di melanzane al forno possono anche essere serviti come finger food. Disponeteli su di un vassoio grande da portata e infilzateli con uno stecchino dove avrete precedentemente infilato un oliva farcita. Se volete rendere gli involtini di melanzanaancora più particolari e ghiotti, spolverizzateli con ricotta salata tagliata finemente con il coltello prima di infornare: la ricotta, fondendosi, formerà una crosticina deliziosa e dorata.

La ricetta degli involtini di melanzane è davvero semplice e buonissima!

Le melanzane hanno veramente un largo uso in cucina e viene utilizzato per preparare innumerevoli piatti come antipasti, contorni, primi e secondi. Per restare in tema, potete preparare anche dei gustosi:

• involtini di melanzane grigliati,
• involtini di melanzane fritte,
• involtini di melanzane alla siciliana

Infatti possiamo utilizzarle per preparare gustosi stuzzichini da servire con l'aperitivo come i muffin oppure le melanzane al forno. Diventano saporite e fragranti conserve da consumare durante l'inverno se messe sottolio. Sono un ottimo condimento per realizzare golosi piatti di pasta come la pasta alla Norma... Oppure delle penne sfiziose con crema di pecorino. Si possono servire in tavola disposte a strati ma anche ripiene. Nei secondi piatti poi sono eccellenti soprattutto se abbinate a pollo e a pesce. Insomma un unico ortaggio per realizzare innumerevoli piatti davvero prelibati e saporosi. Buona lettura a tutti!