INVOLTINI DI PETTO DI POLLO IN FRIGGITRICE AD ARIA

Name: INVOLTINI DI POLLO IN FRIGGITRICE AD ARIA
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: European
Ingredients: 400 g. di Petto di Pollo; 200 g. di Patate morbide in padella al vino; Sale q.b.; Pepe q.b.; 100 g. di Pancetta Coppata; 4 fette sottili di Formaggio (in questa ricetta 60 g. di Leerdammer); 2 cucchiai di Pangrattato; 1 Cucchiaio Di Parmigiano Reggiano Grattugiato

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Descrizione

L'idea di gustosi Involtini Di Pollo In Friggitrice Ad Aria fa venire l'acquolina in bocca! Oggi ho preparato questi deliziosi involtini e li ho portati in tavola. Incredibilmente, sono scomparsi in soli 10 secondi. Mi chiedo, avevo ospiti a pranzo o maghi a tavola?
Gli involtini di pollo offrono infinite possibilità culinarie. Ho sperimentato diverse ricette per fare gli involtini di pollo in padella: alcune con panatura, altre senza, alcune ripiene, alcune più semplici, alcune aromatizzate e sfumate con il vino o persino con il cognac. Tuttavia, gli involtini di petto pollo in friggitrice ad aria sono una scelta eccellente per un Secondo Piatto Facile E Veloce Da Fare, gustoso e appetitoso

RICETTA INVOLTINI DI POLLO IN FRIGGITRICE AD ARIA

Per iniziare, ho appiattito le fette di pollo con un batticarne fino a raggiungere uno spessore di circa 3 mm. Ho poi farcito le fette con patate al vino stufate in padella, formaggio e pancetta coppata. Una vera delizia! Per la panatura, ho semplicemente cosparso gli involtini con una miscela di pane grattugiato e parmigiano, che ha aderito perfettamente alla carne. Questa panatura non solo ha aggiunto un sapore extra, ma ha anche reso gli involtini dorati, con un aspetto rustico e accattivante. La cottura in friggitrice ad aria, a 180 gradi, ha richiesto circa 15 minuti per 8 involtini utilizzando fette di pollo dello spessore di 3 mm. Il risultato? Una crosticina croccante e invitante, carni morbide e un ripieno cremoso e goloso!

CONSIGLI

Se preferisci, puoi acquistare fette di petto di pollo sottili già affettate in comode confezioni presso il supermercato o fartele fare dal tuo macellaio o dal tuo pollivendolo.
Per quanto riguarda la farcitura, puoi lasciar correre la fantasia e sperimentare nuove combinazioni di ingredienti. Nella mia ricetta il ripieno degli involtini di pollo in friggitrice ad aria è composto da pancetta, patate e formaggio. Oltre ai salumi (ottimi anche il prosciutto cotto, il prosciutto crudo o lo speck) ed ai formaggi (ottimi la mozzarella strizzata, la provola, la caciotta, ecc.) puoi utilizzare anche le verdure per sperimentare nuovi accostamenti, personalizzando gli involtini a tuo piacimento.
Non è nemmeno necessario utilizzare gli stuzzicadenti per chiudere questi involtini di pollo, poiché, una volta passati bene nel pangrattato, puoi modellarli ulteriormente con le mani.
Con l'airfryer possiamo preparare il pollo in friggitrice ad aria in tantissimi modi, incluso il pollo ripieno. Se ti va, lasciati ispirare dal mio blog per preparare tante ricette, come il pollo arrosto in friggitrice ad aria. E ora, ti lascio alla ricetta del giorno: gli involtini di petto di pollo in friggitrice ad aria ci aspettano...

COME SI FANNO GLI INVOLTINI DI POLLO IN FRIGGITRICE AD ARIA

Ingredienti & Procedimento

400 g. di Petto di Pollo

200 g. di Patate morbide in padella al vino

Sale q.b.

Pepe q.b.

100 g. di Pancetta Coppata

4 fette sottili di Formaggio (in questa ricetta 60 g. di Leerdammer)

2 cucchiai di Pangrattato

1 Cucchiaio Di Parmigiano Reggiano Grattugiato

1

Per Fare Gli Involtini Di Pollo In Friggitrice Ad Aria iniziamo ad assottigliare 4 fette di petto di pollo (400 g. totali) con un batticarne: disponiamo le fette in un foglio di carta forno e col batticarne assestiamo dei colpi sicuri e un po' striscianti sulla superficie di nostro interesse.
2

Tagliamo in 2 parti le fette di petto di pollo: otterremo 8 fettine del peso di circa 50 g. ciascuna (possiamo utilizzare le forbici da cucina o un coltello affilato).
3

Saliamo le fettine di pollo e sistemiamoci le patate morbide al vino (io ho utilizzato quelle avanzate del giorno prima, in alternativa puoi utilizzare anche le patate lessate e condite con un filo d'olio, sale e pepe).
4

Se anche tu vuoi utilizzare le patate morbide al vino, ti basterà tagliare una patata media di 200 g. a fette spesse circa 3 mm. mettere le fette in una padella con olio insaporito con l'aglio, cuocerle per un minuto, sfumandole poi con 40 ml. di vino bianco fermo o anche di spumante secco; aggiungere sale e pepe, addizionare 100 ml d'acqua calda, coprire con coperchio e lascarle in cottura fino a che saranno cotte, morbide e saporite (circa 15 minuti totali).
5

Copriamo il ripieno di patate con mezza fetta sottile di lerdarmer (io ho comprato quello già affettato molto sottile - 15 g. ogni fetta intera).
6

Completiamo il ripieno di patate e formaggio con 100 g. totali di pancetta coppata affettata sottile.
7

Arrotoliamo le fettine di petto di pollo ben stette.
8

Formiamo gli 8 involtini di petto di pollo.
9

Occupiamoci ora della panatura: mischiamo 2 cucchiai di pangrattato con 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato (il formaggio conferirà un sapore extra agli involtini ed una doratura più intrigante e rustica).
10

Passiamo direttamente gli involtini nella panatura (la panatura mantiene perchè il pollo è appiccicoso) pressando bene con le mani.
11

Disponiamo gli involtini di pollo nel cestello della friggitrice ad aria già calda e cuociamoli a 180 gradi per 15 minuti.
12

Sganciamo il cestello dell'airfryer e sistemiamo gli involtini in un piatto di servizio.
13

Portiamo in tavola e gustiamo gli Involtini Di Pollo Cremosi In Friggitrice Ad Aria.