Involtini di Salsiccia

1

Se utilizzate la salsiccia dovete prima di tutto incidere la pelliccina con un coltellino e toglierla, facendo uscire la pasta di salsiccia, operazione che non è necessaria se avete acquistato la pasta di salsiccia sfusa

2

Schiacciatela con una forchetta per ammorbidirla

3

Intanto mettete ammollo la mollica di pane nel latte e accendete il forno portandolo a 180°

4

In una padella fate scaldare un filo d'olio d'oliva, tagliate a listarelle lo scalogno e fatelo soffriggere

5

Aggiungete la salsiccia e fate cuocere per una decina di minuti, lasciate intiepidire, per evitare che cuocia l'uovo

6

In una terrina sbattete le uova, strizzate il pane, aggiungetelo alle uova, metteteci la salsiccia, regolate di pepe, sale

7

Aggiungete una manciata di formaggio grattugiato

8

Stendete la sfoglia e tagliatela in tre strisce nel senso della lunghezza

9

Su ciascuna striscia posizionate l'impasto, cercando di renderlo compatto

10

Richiudete la sfoglia, formando un rotolino e schiacciando per bene i lati in modo che non si apra

11

Tagliate ciascun rotolino a una distanza di 7/8 cm se volete involtini più grandi

12

Se preferite la dimensione di salatini, dovranno essere lunghi circa 4 cm

13

Mettete un foglio di carta forno su una teglia e disponeteli lasciandoli leggermente staccati perché cuocendo si gonfieranno

14

Infornateli e lasciateli cuocere per una ventina di minuti fino a quando saranno belli dorati

15

Sfornateli e serviteli caldi