RICETTA LASAGNE ALLA LUGANEGA E FIORDILATTE

Le lasagne alla luganega e fiordilatte sono un piatto molto appetitoso, dal sapore unico e inconfondibile.
Questa golosa ricetta è una delle tantissime versioni che riguardano uno dei piatti più amati e conosciuti al mondo, le lasagne classiche alla bolognese.
Le lasagne fanno immediatamente pensare alla domenica passata in famiglia dove si assaporano gusti e profumi della tradizione, cucinati dalla mamma o dalla nonna.
Le nostre lasagne alla luganega e fiordilatte, sono proprio l'ideale per essere proposte durante feste, ricorrenze, domeniche ma anche per convivi con gli amici.
Sono nutrienti e sostanziose, ottime come piatto unico alle dosi indicate. Se invece volete servirle come primo piatto considerate le stesse dosi ma per sei persone.

Consigli sulla scelta degli ingredienti per fare le lasagne alla luganega e fiordillatte

Gli ingredienti necessari alla preparazione di queste appetitose lasagne sono pochi ed economici e devono essere freschissimi.
Scegliete la luganega il meno grassa possibile. In questo modo avrete due opzioni per la cottura. Dopo averla spellata e sbriciolata potete scegliere se metterla in padella a perdere il grasso, come indicato nella ricetta oppure metterla tale e quale direttamente nel pomodoro. Nel primo caso avrete un sugo più leggero, meno grasso e meno calorico; nel secondo caso otterrete un sugo più corposo ma anche un poco più grasso. In entrambi i casi la salsiccia donerà comunque sapore e fragranza.
Il fiordilatte deve essere freschissimo anch'esso e possibilmente filato: arricchirà le lasagne di morbidezza e filerà rendendo questa ricetta particolarmente golosa.
Il pecorino grattugiato esalterà ancora di più i sapori di tutti gli ingredienti.
Per ottimizzare i tempi di realizzazione, potete preparare il sugo anche il giorno precedente e, una volta raffreddato, conservarlo in frigorifero.
Se preparate le lasagne e le lasciate riposare a temperatura ambiente per qualche ora prima di infornarle, otterrete un piatto ancora più gustoso e saporoso.
Se dovessero avanzare, ma non credo, porzionatele e congelatele: le avrete già pronte al momento del bisogno.
Le lasagne alla luganega e fiordilatte sono un piatto che piacerà a tutti, grandi e piccini e anche i palati più raffinati ed esigenti lo apprezzeranno moltissimo.
Accompagnatele con un buon bicchiere di vino rosso, se volete potete utilizzare lo stesso che avrete usato per la preparazione del sugo. Consiglio un buon Barbera d'Asti oppure un Aglianico del Vulture.
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