Lasagne con Broccoli e Cipolle Rosse di Tropea

1Per prima cosa, occupatevi dei broccoli. Tagliate le cimette dal gambo centrale aiutandovi con un coltellino e sciacquatele sotto l'acqua corrente2Lasciatele scolare per qualche minuto e poi fatele cuocere in una pentola con acqua leggermente salata per circa 8 minutiNel frattempo, sbucciate le cipolle e tagliatele a fettine non troppo doppie.

Fate riscaldare un giro d'olio extravergine in una padella antiaderente e quando avrà raggiunto la giusta temperatura, fate appassire le cipolle per circa 10 minuti, mescolate di tanto in tanto con una cucchiaia di legno, a metà cottura, allungate il sugo delle cipolle con ½ bicchiere di acqua. Quando i broccoli saranno cotti, toglieteli dalla pentola aiutandovi con una schiumarola in modo da non rompere le cimette e lasciatele intiepidire. A cottura ultimata delle cipolle, togliete dal fuoco ed iniziate a preparare le vostre lasagne.

Sistemate alla base della pirofila che avete scelto per comporre la vostra lasagna uno strato sottile di besciamella. Adagiate sulla besciamella le sfoglie di pasta in modo da ottenere una base omogenea, poi aggiungete una manciata di cipolle e qualche cimetta di broccoli, un cucchiaio di polpa di pomodoro e coprite con uno strato di besciamella e una spolverata di parmigiano. Ricominciate sistemando un altro strato di pasta, le cipolle, le cimette di broccoli, la passata di pomodoro, la besciamella e il parmigiano, continuate così fino a terminare con uno strato di sfoglie di pasta coperte con la besciamella e un abbondante manciata di parmigiano.

Aggiungete anche una spolverata di pepe se preferite e infornate tutto in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25 – 30 minuti. Quando la superficie della vostra lasagna inizierà a dorarsi, sfornatela e fate intiepidire per circa 10 minuti in forno spento prima di servire. Buon appetito! Se volete scoprire tante altre ricette di lasagne, cliccate qui!.