Lasagne con Carciofi e Salsicce

Descrizione

Le Lasagne con Carciofi e Salsicce sono un primo piatto ricco di ingredienti, ma davvero deliziose! Le cucina spesso mia suocera quando andiamo a pranzo la domenica a casa sua e una volta portate a tavola non ne rimane neanche un pezzo. Questa è la sua ricetta, provatela e fatemi sapere se vi è piaciuta! I carciofi sono un ingrediente tipicamente invernale, molto utilizzati in cucina per la realizzazione di varie ricette, inoltre sono ricchi di ferro e vitamine importanti per l'organismo umano. Gustate queste lasagne ancora calde. Prima di infornarle potete anche congelarle e utilizzarle al momento desiderato. Buona lettura.

COME FARE Lasagne con Carciofi e Salsicce

Ingredienti & Procedimento

200 gr di Lasagne

60 gr di Salsiccia

4 Carciofi

150 gr di Porro

30 gr di Carota grattugiata

1 lt di Latte

60 gr di Parmigiano

80 gr di Burro

80 gr di Farina

Noce Moscata q.b

Timo q.b

Prezzemolo q.b

Olio extravergine di Oliva

Sale q.b

Pepe q.b

1

Per prima cosa, pulite i carciofi e tagliateli a lamelle sottili
2

Tritate il porro e stufatelo in padella con due cucchiai di olio e la carota
3

Unite anche i carciofi
4

Mescolate e aggiungete il timo, il sale e il pepe e proseguite la cottura
5

Bagnate il composto con un po' d'acqua per non farlo asciugare
6

Nel frattempo, fate sciogliere il burro in una casseruola, unite la farina e tostate il tutto per 30 secondi con l'aiuto di una frusta
7

Unite il latte freddo e fare cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente
8

Otterrete una besciamella non troppo densa
9

Toglietela dal fuoco quando inizia a bollire, salate e aggiungete la noce moscata grattugiata
10

In una padella fate rosolare per pochi minuti una salsiccia in un giro d'olio e poi tagliatela a pezzettini
11

Imburrate una pirofila e versate uno strato leggero di besciamella sul fondo
12

Stendete uno strato di lasagne sulla besciamella e poi aggiungete il composto di carciofi, besciamella, i pezzi di salsiccia e il formaggio grattugiato
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Coprite con un altro strato di lasagna e completate così fino a quando saranno esauriti gli ingredienti
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Infornate il tutto nel forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti
15

Quando sarà cotta, tagliate la lasagna in porzioni e aggiungete una spolverata di pepe e qualche foglia di prezzemolo fresco