LIQUORE DI ALLORO

Oggi vi postiamo la ricetta per un buonissimo Liquore di Alloro. L'alloro è un arbusto sempreverde con foglie dal colore verde acceso e lucide che sono usate moltissimo in cucina per insaporire e rendere fragranti innumerevoli piatti: sughi, arrosti, pesce, etc. Le foglie e le bacche sono ricche di oli essenziali utili per la nostra salute e il nostro benessere. Contengono molte vitamine tra cui la vitamina C, potente antiossidante. Sono ricche di acido folico e di sali minerali. Grazie alla sua composizione l'alloro si può vantare di avere, tra le altre, proprietà digestive, antisettiche, diuretiche e astringenti.

Liquore di alloro: sapore leggendario

Parliamo di una pianta che spesso si vede cingere la testa degli studenti nel giorno della laurea, sapete perché? Tutto nasce dalla leggenda che fa risalire la comparsa dell'alloro all'amore non corrisposto tra Apollo e Defne. Questa, inseguita dal dio del Sole, invocò l'aiuto di Gea (dea della terra) che la salvò trasformandola proprio in una pianta di alloro. Da quel momento Apollo considerò sacra questa pianta e le sue foglie vennero utilizzate per incoronare poeti, eroi e... studenti!

Alloro, liquore digestivo: i trucchi per prepararlo

Dalla cultura alla cucina il passo è davvero breve. Nella ricetta che vi propongo, l'alloro viene utilizzato per preparare un ottimo liquore digestivo, molto profumato, morbido al palato e dall'intensa saporosità. Si devono utilizzare foglie fresche, sane e verdi: eliminate quelle ingiallite o che presentano zone secche, nere o ammuffite. Realizzarlo non è difficile e la preparazione si effettua in due fasi: la prima prevede il riposo in alcool delle foglie di alloro per una ventina di giorni e la seconda è la miscelatura dell'alcool con lo sciroppo di zucchero. Imbottigliate il liquore tappando bene le bottiglie in modo che non svapori e conservatele al fresco e in un luogo non umido.
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