Liquore di melagrana

Se volete realizzare con le vostre mani un liquore dal sapore delicato, speziato e molto aromatico, dal tenue colore rosato, questa è la ricetta giusta: il Liquore di Melagrana. La melagrana è un frutto tipicamente autunnale. È formata da chicchi dal sapore leggermente aspro e se ne può ricavare un succo molto gradevole e antiossidante utilizzando una centrifuga. È una fonte di benessere per la nostra salute in quanto ricca di vitamine, tra cui la C, e di minerali come fosforo e potassio. Inoltre rinforza il sistema immunitario aiutando a prevenire i malanni invernali. In cucina la melagrana viene utilizzata, oltre che nella preparazione di ottimi e salutari centrifugati, nelle macedonie di frutta e per insaporire salutari insalatone. Viene abbinata anche a piatti di pesce o di formaggi ma anche a quelli di carne sia freddi che caldi: oltre a renderli più digeribili, li arricchisce con una nota di colore e un sapore delizioso. In questa ricetta la si utilizza per realizzare un prelibato liquore digestivo. La preparazione non è difficile, è solo un pochino lunga in quanto bisogna rispettare i tempi di infusione e macerazione dei chicchi. Il risultato, però, ripagherà abbondantemente la pazienza e la cura impiegate per la sua realizzazione. Il liquore si presenta di un lieve colore rosato: se volete renderlo più deciso basterà aggiungere all'infuso di chicchi e alcool il succo di mezza melagrana.