Marmellata di Arance

Descrizione

La Marmellata di Arance è una classica confettura che si prepara quando si hanno a disposizione delle buone e succose arance fresche. L'altro giorno mio marito è tornato a casa con una cassetta piena di arance appena raccolte nel giardino di mia suocera e quindi non ho resistito a preparare la mia marmellata. Ottima da spalmare sulle fette biscottate o sul pancarré! Potete conservare questa marmellata in dispensa fino al momento dell'utilizzo... e se dovesse avanzarvi, vi basterà richiudere il vasetto e tenerla in un luogo fresco. Se siete interessati ad altre ricette di marmellate o confetture home made, consultate la nostra sezione cliccando questo link.

COME FARE Marmellata di Arance

Ingredienti & Procedimento

12 Arance

Zucchero q.b

Acqua q.b

1

Per prima cosa, sciacquate le arance sotto l'acqua corrente e asciugatele con un canovaccio
2

Tagliate le scorze di 3 arance con un coltello facendo attenzione a prendere solo la parte arancione più esterna
3

Tagliate la scorza in fettine piccole e tenete da parte
4

Tagliate a pezzi anche le arance, sbucciando anche le tre rimaste con la scorza
5

Eliminate i semi e i filamenti
6

Mettete in una pentola dai bordi alti la polpa di arancia e i pezzi di scorza, unite l'acqua e lasciate in infusione per circa 10 ore
7

Controllate che l'acqua copra tutta la polpa
8

Trascorso il tempo di posa, fate bollire tutto per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto
9

A questo punto, togliete dal fuoco e pesate il vostro composto, aggiungete quindi lo stesso peso di zucchero
10

Mescolate e rimettete sul fuoco in modo da far amalgamare tutti gli ingredienti
11

Lasciate cuocere per circa 1 ora
12

Quando la marmellata avrà raggiunto la giusta consistenza, togliete dal fuoco e versatela ancora bollente nei vasetti precedentemente sterilizzati
13

Chiudete ermeticamente e capovolgete i vasetti in modo che il calore della confettura crei il sottovuoto
14

Quando i vasetti saranno completamente freddi, rimetteteli nella posizione normale e conservate per almeno 2 settimane in dispensa prima di consumarla. Buon appetito!