Marmellata di Banane
Descrizione
Buona preparazione!
Ingredienti
Procedimento
Per prima cosa, sbucciate le banane. Eliminate le parti più scure e malandate e poi tagliatele a fette piccole. Spremete il limone e filtrate il succo.
Versate in una casseruola lo zucchero, il succo di limone della quantità necessaria e le banane tagliate. Unite anche la cannelle e la stecca di vaniglia. Fate cuocere a fuoco alto e mescolate con continuità eliminando l'eventuale schiuma che si viene a creare durante la cottura.
Fate cuocere per circa mezz'ora e poi abbassate la fiamma. Continuate a mescolare e rialzate di nuovo la fiamma. Eliminate la stecca di vaniglia e continuate la cottura per altri 20 minuti.
Quando la marmellata avrà raggiunto la giusta consistenza, togliete dal fuoco e versatela ancora bollente nel vasetto precedentemente sterilizzato. Chiudete ermeticamente con il coperchio e capovolgete il vasetto in modo che il calore della confettura crei il sottovuoto. Quando il vasetto si sarà completamente raffreddato, rimettetelo nella giusta posizione e conservate in dispensa per almeno 2 mesi prima di gustare la vostra confettura.
