Migliaccio vegano

Il migliaccio vegano è un dolce realizzato con la semola che solitamente si prepara in occasione delle feste di carnevale. In una ricetta precedente vi ho mostrato come realizzare il classico migliaccio, ma stavolta invece vi propongo la versione vegana, ugualmente buona e che di sicuro piacerà a tutta la famiglia!
Rispetto alla ricetta tradizionale, il migliaccio vegano contiene ovviamente qualche modifica dal punto di vista degli ingredienti: ad esempio il latte utilizzato è quello di soia, mentre mancano uova e ricotta che possono essere considerati al contrario ingredienti principali del migliaccio tradizionale.

Come fare il migliaccio vegano

Questa ricetta di Carnevale nasce a Napoli e deve il suo nome all’utilizzo in passato della farina di miglio per realizzarla. Ora che quest’ultima è stata sostituita dal semolino, il nome può sembrare strano ma è rimasto quello della tradizione. Il migliaccio, come già detto, è un tipico dolce del periodo di Carnevale anche se non è insolito trovarlo anche in altri periodi dell’anno.
Servite il vostro migliaccio sia tiepido che fretto, potete decorare con una spolverata di zucchero a velo, sarà ancora più buono! Gustate una fetta per colazione o per addolcire il palato dopo i pasti o il pomeriggio, magari sorseggiando un buon tè. Chi è alla ricerca di altre ricette di Carnevale può trovarle sul nostro sito: anche per le chiacchiere, ad esempio, esiste la versione vegana al forno. Per tutti, invece, è disponibile il nostro speciale con le ricette di Carnevale: dal sanguinaccio alle zeppole, dalla lasagna alle castagnole. Primi, secondi e dolci per una festa in cui ogni scherzo vale e, soprattutto, in cucina ci si può permettere di esagerare anche un po’… Ma è il momento di tornare al nostro migliaccio vegano: vi lascio alla ricetta. Buona preparazione a tutti, buona lettura e… al prossimo Carnevale!