MINESTRA DI SEMOLINO

Descrizione

Oggi vi postiamo la ricetta per realizzare una gustosa Minestra di Semolino. Il semolino è un prodotto che deriva dalla lavorazione dei cereali, solitamente del frumento. E' molto utilizzato in cucina per preparare una moltitudine di ricette sia dolci che salate come ad esempio il migliaccio, il semolino al latte e la halva di semolino... La minestra che vi posto in questa ricetta è una versione rivisitata del piatto tradizionale, spesso preparato per i più piccoli, ho sostituito l'acqua con del brodo vegetale ed inoltre ho insaporito il tutto con una spolverata di pepe e parmigiano... Buona lettura a tutti.

COME FARE LA MINESTRA DI SEMOLINO

Ingredienti & Procedimento

150 gr di Semolino

1 Scalogno

800 ml di Brodo Vegetale

25 gr di Parmigiano

Olio extravergine d'Oliva q.b

Pepe q.b

Crostini di Pane q.b

1

Per prima cosa sbucciate e tritate finemente lo scalogno.
2

Fatelo soffriggere per qualche minuto in una padella abbastanza ampia e antiaderente con un giro d'olio evo.
3

Quando lo scalogno sarà appassito, coprite con il brodo vegetale e lasciate sobollire.
4

A questo punto, unite il semolino, per la perfetta riuscita di questo piatto, vi consiglio di versare il semolino a pioggia e di mescolare velocemente con un cucchiaio di legno per evitare la formazione di grumi.
5

Fate cuocere a fuoco lento per qualche minuto.
6

Se preferite un semolino più liquido vi basterà aggiungere dell'altro brodo vegetale, se invece lo preferite più denso, fatelo cuocere un pochino in più in modo da far evaporare i liquidi.
7

Una volta che la vostra minestra sarà cotta, togliete dal fuoco e servite, se preferite potete condire con una spolverata di pepe e di parmigiano, o dei crostini di pane. Buon appetito!

Commenti e voti

Voto:
10/02/2024 19:55:24
finalmente qualcuno che ripropone le ricette tradizionali....ho provato il semolino , è ottimo la prox volta faccio passato di piselli grz

Voto:
30/05/2023 12:20:07 Rispondi
- Inviato da La Redazione
  
  Sono contenta di esserti stata utile. 😃
  30/05/2023 12:33:03
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02/03/2023 20:40:54
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27/02/2023 19:38:47
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09/11/2022 10:42:03
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01/04/2022 22:49:47
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28/12/2021 16:04:19
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15/11/2021 19:11:21
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29/10/2021 11:36:50
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25/10/2021 19:11:45
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22/10/2021 17:47:16
Preparato, ottimo

Voto:
06/10/2021 19:22:44 Rispondi
- Inviato da Redazione
  
  Grazie 😃
  11/10/2021 15:11:55
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12/01/2021 17:20:49
Inviato da Roberto Mirandola

Ringrazio ed accetto ben volentieri.

Voto:
01/01/2021 19:01:23 Rispondi
- Inviato da La redazione
  
  Grazie a te!
  04/01/2021 10:52:55
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21/11/2020 10:54:45
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11/11/2020 18:50:18
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16/10/2019 17:27:35
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26/09/2018 12:04:08
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17/10/2017 19:32:21

Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
00:15
Tempo di cottura
00:25
Porzioni
2 persone
Pubblicata il
21/01/2016 aggiornata il 26/01/2021