Minestra d’Orzo

La Minestra d'Orzo oltre ad essere squisita  possiede molteplici proprietà benefiche e, cucinato in versione minestra, con l'aggiunta di altri ingredienti sani e genuini, garantisce il corretto apporto nutrizionale, anche per chi ha abbracciato la filosofia Vegan! La minestra preparata a base di orzo è un piatto tipico dei paesi del nord, ma anche del settentrione dell'Italia. Si tratta di un primo piatto che può essere consumato anche come pietanza unica e che va per la maggiore in regioni tendenzialmente più fredde, come

• Trentino Alto Adige
• Veneto
• Valle d'Aosta

L'orzo, dal canto suo, presenta delle proprietà lodevoli a livello nutrizionale ed è consigliato persino a chi soffre di diabete. I grassi contenuti al suo interno sono davvero minimi come quantità, mentre buonissimo è l'apporto proteico che esso fornisce a chi ne fa uso. Naturalmente la dieteticità del piatto non è legata solo all'orzo in se' ma anche agli altri ingredienti che decidi di utilizzare. Se sei a dieta, ad esempio, meglio aggiungere carne macinata magra piuttosto che pezzi di salsiccia, ma questi sono dettagli che rimandano ai gusti personali di ciascuno. Mangiare una minestra preparata con l'orzo significa assumere diversi sali minerali, tra cui

• magnesio
• potassio
• calcio

Naturalmente le proprietà del cereale si possono apprezzare ancor meglio se lo si consuma integrale. Nella minestra, inoltre, l'orzo può essere associato anche ad altri cereali, come il farro ad esempio, che insieme non fanno altro che andare ad arricchire la zuppa. Come tutte le minestre a base di cereali, anche quella d'orzo viene consumata prevalentemente nei mesi invernali. Va servita infatti ben calda, anche se c'è chi la apprezza persino fredda, quando il brodo di cottura tende ad asciugarsi e la minestra assume un sapore ancor più particolare.