Descrizione
Ingredienti & Procedimento
1 Cucchiaio di Polpa di Pomodoro
125 gr. di Costine di Maiale affumicato
1 Scatola di Mais al naturale da 400 gr.
1
In una casseruola a pareti alte versate 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
2
Aggiungete un trito di aglio sbucciato e prezzemolo lavato, la patata pelata, lavata e tagliata a dadini e la polpa di pomodoro
3
Soffriggete mescolando per 5 minuti, poi unite i fagioli scolati dall’acqua, il dado un litro di acqua calda e le costine di maiale affumicato
4
Salate poco e cuocete coperto per un’ora
5
Dopo di che mettete nella casseruola il mais ben scolato dal liquido di conservazione e aggiungete, se occorre , ancora acqua calda, regolate di sale, pepate e cuocete per 20 minuti a fuoco basso e coperto
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