Mousse di Tofu, Cioccolato e Lamponi

Descrizione

La Mousse di Tofu, Cioccolato e Lamponi che vi posto in questa ricetta è un delizioso dolce al cucchiaio ottimo da servire a fine pasto per addolcire il palato o anche da gustare il pomeriggio per una pausa diversa dal solito...! Il tofu è un tipo di formaggio ricavato dalla cagliatura del succo di soia, ha un sapore dolciastro ed è molto utilizzato in cucina per ricette sia dolci che salate che potrete scoprire cliccando qui.... Questa ricetta mi è stata passata da una cara amica e devo dire la verità è davvero eccezionale... Buona lettura e se volete scoprire come preparare altre deliziose mousse, cliccate qui.

COME FARE Mousse di Tofu, Cioccolato e Lamponi

Ingredienti & Procedimento

1 Arancia

100 gr di Cioccolato Fondente

100 gr di Lamponi

125 gr di Tofu

2 cucchiai di Miele di Acacia

Sale q.b

1

Per prima cosa, sciaquate l'arancia sotto l'acqua corrente e asciugatela con un canovaccio
2

Grattugiate la scorza più esterna ed arancione e tenetela da parte
3

Tagliate l'arancia a metà e spremetela con uno spremiagrumi
4

Unite in un pentolino il tofu con il succo di arancia e fate cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti
5

Quando avrete ottenuto una crema omogenea, togliete dal fuoco e lasciate intiepidire
6

Nel frattempo, tagliate anche grossolanamente il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria
7

Quando sarà completamente fuso, unitelo nel pentolino con la crema di formaggio, aggiungete anche le scorze di arancia grattugiata, il miele e un pizzico di sale
8

Sistemate i lamponi sciacquateli nelle coppette e ricopriteli con la mousse al cioccolato
9

Sistemate un paio di lamponi e qualche scaglia di cioccolato sulla superficie per decorare e fate rassodare in frigorifero per circa 2 ore prima di servire. Buon appetito