Mousse di Tofu, Cioccolato e Lamponi
Descrizione
Ingredienti
- 1 Arancia
- 100 gr di Cioccolato Fondente
- 100 gr di Lamponi
- 125 gr di Tofu
- 2 cucchiai di Miele di Acacia
- Sale q.b
Procedimento
Per prima cosa, sciaquate l'arancia sotto l'acqua corrente e asciugatela con un canovaccio. Grattugiate la scorza più esterna ed arancione e tenetela da parte. Tagliate l'arancia a metà e spremetela con uno spremiagrumi.
Unite in un pentolino il tofu con il succo di arancia e fate cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti. Quando avrete ottenuto una crema omogenea, togliete dal fuoco e lasciate intiepidire. Nel frattempo, tagliate anche grossolanamente il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria.
Quando sarà completamente fuso, unitelo nel pentolino con la crema di formaggio, aggiungete anche le scorze di arancia grattugiata, il miele e un pizzico di sale. Sistemate i lamponi sciacquateli nelle coppette e ricopriteli con la mousse al cioccolato. Sistemate un paio di lamponi e qualche scaglia di cioccolato sulla superficie per decorare e fate rassodare in frigorifero per circa 2 ore prima di servire. Buon appetito.
