Muffin ai fagioli neri
Descrizione
Ingredienti
- Per circa 10 muffin
- 500 gr di Fagioli Neri in scatola
- 18 cucchiaini di Cacao Amaro
- 160 gr di Farina di Mandorle
- 2 cucchiaini di Bicarbonato
- 2 Uova
- 500 gr di Zucchero
- Estratto di Vaniglia q.b
- 300 ml di Succo di Mele
- 1 pizzico di Sale
Procedimento
Per prima cosa, sistemate i fagioli neri in una planetaria e mescolate fino ad ottenere una pasta liscia. Unite il cacao, la farina di mandorle setacciata, un pizzico di sale e il bicarbonato. Fate amalgamare gli ingredienti e aggiungete anche lo zucchero, le uova il succo di mela e l'essenza di vaniglia.
Mescolate fino a quando avrete ottenuto una pastella omogenea. Porzionate l'impasto aiutandovi con un cucchiaio e versatelo direttamente nei pirottini o negli stampi imburrati, ricordandovi in entrambi i casi di riempire con l'impasto solo i 2/3 dello stampo prescelto. Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti.
Quando i muffin saranno cotti, sfornateli e fate intiepidire prima di servire. Buon appetito. Se volete altre idee per preparare dei muffin dolci o salati, cliccate qui..
