Muffin al frutto della passione
Descrizione
Ingredienti
- 160 gr di Burro
- 200 gr di Zucchero
- 4 Uova
- 2 cucchiai di Estratto di Vaniglia
- 4 Frutti della Passione
- 260 gr di Farina 00
- 3 cucchiaini di Lievito per Dolci
Procedimento
Per prima cosa, unite in una ciotola lo zucchero e il burro preferibilmente a temperatura ambiente, lavorate i fue ingredienti aiutandovi con una frusta o una forchetta fino ad ottenere una crema omogenea e senza grumi. A questo punto, aggiungete l'estratto di vaniglia e mescolate, unite anche le uova incorporandole una per volta: ad ogni uovo, unite un cucchiaio di farina e mescolate, quando il primo uovo sarà stato assorbito, aggiungetene un altro insieme a un cucchiaio di farina. Aggiungete infine la restante farina, il lievito e la polpa dei frutti della passione.
Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Porzionate l'impasto nei pirottini (o se preferite direttamente negli stampi imburrati), ricordandovi di riempirli per i 3/4 in modo che durante la cottura i muffin possano gonfiarsi e non fuoriuscire. Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.
Quando i muffin saranno cotti, sfornateli e fate intiepidire prima di servire. Buon appetito.
