RICETTA MUFFIN CON COTECHINO
Descrizione
Golosi e dall'aspetto rustico, i muffin al cotechino si fanno facilmente ed in poco tempo: 5 minuti per realizzare l'impasto e 25 minuti per cuocerli in forno. Gli ingredienti per realizzarli sono pochi e facilmente reperibili:
- farina;
- cotechino;
- formaggio;
- uova;
- latte;
- lievito istantaneo.
Anche se sei alle prime armi, con questa ricetta potrai realizzare con successo questi deliziosi ed originali muffin con cotechino e formaggio.
Prova anche questi muffin salati:
muffin al salmone affumicato;
muffin salati al prosciutto cotto e provola.
Se hai bisogno di coccole, prova questi muffin dolci:
muffin alla nutella;
muffin con gocce di cioccolato.
Ti lascio alla ricetta del giorno. Buon proseguimento.
Ingredienti
- PER L'IMPASTO:
- 1 Uovo Medio
- Sale q.b.
- Un Pizzico Di Zucchero
- 110 ml Di Latte
- 15 ml Di Olio Di Semi
- Prezzemolo q.b.
- Semi Di Finocchio q.b.
- 15 g. Di Pecorino Grattugiato
- 120 g. Di Farina 00
- 5 g. Di Lievito Istantaneo per torte salate
- PER IL RIPIENO:
- 100 g. Di Cotechino
- 100 g. Di Caciotta
Procedimento
1Per fare i muffin al cotechino iniziamo con il Ripieno: affettiamo 100 g. di cotechino già cotto e 100 g. di caciotta (in questa ricetta caciotta al peperoncino); mettiamo da parte e iniziamo con l'Impasto: lavoriamo 1 uovo medio con il sale ed un pizzico di zucchero.2Aggiungiamo nell'impasto 120 ml di latte + 15 ml d'olio di semi.3Continuiamo con 15 g. di pecorino grattugiato, mezzo cucchiaio prezzemolo tritato + mezzo cucchiaio di semi di finocchio e poi aggiungiamo i 120 grammi di farina in 2 volte.
4Concludiamo con 5 g. di lievito istantaneo per preparazioni salate.5Versiamo il ripieno nell'impasto.6Amalgamiamolo con una spatola (che si chiama anche marisa o lecca pentole, perché ci consente di recuperare tutto l'impasto, senza sprechi).
7Riempiamo le formine dei muffin (grandi) e procediamo con la cottura: forno statico preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti.8Aspettiamo qualche minuto e poi sformiamoli.9Gustiamo i Muffin Con Cotechino E Formaggio tiepidi o a temperatura ambiente.
