Muffin feta e pomodorini
Descrizione
Ingredienti
- Per 24 muffin
- 2 Uova
- 160 gr di Farina
- 8 cucchiai di Latte
- 200 gr di Feta
- 2 cucchiaini di Lievito
- 30 Pomodorini
Procedimento
Per prima cosa, unite in una ciotola la farina setacciata, il lievito, il latte a filo e mescolate fino ad ottenere una pastella omogenea. Tagliate la feta a dadini piccoli e unitela alla pastella. Sciacquate i pomodorini e tagliatene 6 a pezzi piccoli e uniteli all'impasto.
Iniziate a porzionare i vostri muffin con un cucchiaio, versate l'impasto nei pirottini o direttamente negli stampi leggermente imburrati e infarinati fino a riempirli per i 2/4. Sistemate i restanti 24 pomodorini interi uno al centro di ogni muffin, pressando leggermente sulla superficie in modo da farli ben amalgamare alla pastella. Infornate in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuiti.
Quando i muffin saranno ben dorati, sfornateli e fate intiepidire prima di servire. Buon appetito. Se volete scoprire altre ricette di muffin salati o dolci, cliccate qui..
