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Omelette alla Francese

Omelette alla Francese
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Descrizione

Oggi vi postiamo la buonissima ricetta dell'Omelette alla francese. Peperoni e prosciutto cotto sono due ingredienti che capita spesso di avere in frigo. Così non sarà difficile improvvisare queste saporitissime omelette alla francese che saranno molto apprezzate dai vostri commensali per saporosità e fragranza. Potete lasciare le nervature bianche dei peperoni che daranno un gusto un po’ più piccante alla ricetta. Semplicissima da realizzare, il suo sapore ricco vi conquisterà. Il segreto di questa ricetta è l'utilizzo di ingredienti di facile reperibilità e semplicissimi, i sapori si amalgamano alla perfezione rendendo una classica omelette un secondo piatto buonissimo. Buona lettura.

Ingredienti

Procedimento

Pulite i peperoni e tagliateli a dadini. Tagliate a cubetti anche il prosciutto cotto. Sbucciate e tritate finemente le cipolle.

Fate fondere 20 gr di burro e unitevi le cipolle facendole appassire su fuoco basso. Aggiungete i peperoni e fateli cuocere a fuoco lento per una decina di minuti. Unite il prosciutto e i pomodorini tagliati a pezzetti.

Lasciate cuocere  a fiamma più viva per 4-5 minuti mescolando spesso. Aromatizzate con il Tabasco e con le foglie di basilico spezzettate grossolanamente. Condite con poco sale rosa e abbondante pepe rosa.

Togliete il composto dal fuoco e tenetelo coperto in caldo. Sbattete 2 uova alla volta in una ciotola e insaporite con sale rosa e pepe rosa. In un padellino di 18 cm di diametro  fate fondere una nocciola di burro, versatevi le uova e fate rassodare l’omelette da un lato lasciandola un po’ cremosa nella parte superiore.

Adagiatevi sopra un quarto del composto, piegate a libro e cuocete ancora per 1 minuto. Trasferite l'omelette su di un piatto individuale e servite ben caldo.

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    Anonimo

    17/10/2017 19:32:23

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