Panino con pesto di Maggiorana
Descrizione
Ingredienti
- 4 Panini
- 4 fette di Provolone dolce
- 200 gr di Melanzane
- 100 gr di Pesto di Maggiorana
- Pomodori q.b
- Olio extravergine d'Oliva q.b
Procedimento
Per prima cosa, occupatevi delle melanzane, per questa ricetta ho utilizzato delle melanzane tondeggianti. Sciacquatele sotto l'acqua corrente e tagliatele a fette sottili. Sistemate i panini su un vassoio, apriteli a metà e sistemate uno strato di pesto sulla base del panino.
Fate cuocere le melanzane sulla piastra bollente e leggermente unta per qualche minuto , avendo cura di girarle almeno una volta. Quando saranno ben abbrustolite, togliete dal fuoco e adagiate una fetta sullo strato di pesto di ogni panino. Con la stessa piastra che avete utilizzato per le melanzane, grigliate anche le fette di provolone per qualche secondo e sistematene una per ogni panino.
Chiudete il panino e servite, magari decorando con qualche pomodoro fresco. Buon appetito.
