Panna Acida

Descrizione

La Panna Acida è una salsa molto semplice da realizzare. Viene adoperata comunemente nella cucina francese e nella gastronomia americana per accompagnare carni ma anche come base per realizzare golose cheesecake. A me piace servirla assieme alle patate al forno perché trovo che il suo gusto acidulo si abbini alla perfezione al sapore neutro dei tuberi. E' ottima anche per condire insalate fredde di pollo e verdure crude. Adoperatela per condire la pasta o il riso freddo o per aggiungere un pizzico di sapore in più alle carni cotte alla griglia.

COME FARE Panna Acida

Ingredienti & Procedimento

500 gr. di Panna fresca liquida

125 gr. di Yogurt intero naturale

1 cucchiaino di succo di Limone

Prezzemolo per guarnire

1

Versate la panna liquida in una ciotola di medie dimensioni
2

Aggiungete lo yogurt e mescolate bene adoperando una frusta a mano
3

Versate un cucchiaino di succo di limone filtrato nella ciotola contenente la panna e lo yogurt
4

Amalgamate tutti gli ingredienti per qualche minuto fino a ottenere un composto dall'aspetto uniforme
5

Coprite la ciotola con della pellicola trasparente e lasciate riposare il tutto per almeno 24 ore a temperatura ambiente
6

Appena trascorso il tempo indicato la panna acida sarà pronta per essere consumata come meglio preferite
7

Per conservarla al meglio versatela in un barattolo a chiusura ermetica e riponetela nel piano più alto del frigorifero
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Per ottenere un risultato migliore mettete la panna liquida in congelatore almeno un'ora prima di adoperarla per preparare la salsa
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Potete aggiungere qualche foglia di prezzemolo per decorare. In questo modo otterrete una panna acida più corposa, ottima per insaporire un gran numero di pietanze