Pao de Queijo
Descrizione
Ingredienti
- 250 gr di Polvilho dolce
- 250 gr di Polvilho azedo
- 225 ml di Latte
- 2 Uova
- 350 gr di Parmigiano grattugiato
- 75 ml di Olio d'Oliva
- Sale q.b
Procedimento
Per prima cosa versate il latte e l'olio in un pentolino antiaderente con un pizzico di sale. Fate bollire e poi spegnete la fiamma. Lasciate intiepidire.
Aggiungete all'olio tiepido il polvilho dolce e il polvilho azedo. Mescolate in modo da far amalgamare gli ingredienti e poi aggiungete le uova. Continuate a mescolare, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete il parmigiano e lavorate con le mani. Foderate una teglia con carta da forno. Con un cucchiaio porzionate l'impasto e create delle palline.
Poggiate le palline una per volta sulla teglia distanziate le une dalle altre. Infornate in forno preriscaldato a 150°C e fate cuocere per circa mezz'ora. Le palline inizieranno a gonfiarsi e dorarsi. Quando saranno cotte, sfornate e lasciate intiepidire prima di servire!.
