FUSILLI AL PESTO DI RUCOLA
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Descrizione
Pasta al Pesto Di Rucola Facile e Veloce Da fare e decisamente Golosa. Per realizzare questo primo piatto estivo ti basterà solo avere sotto mano un frullatore o un tritatutto, per trasformare della rucola fresca, in abbinamento con altri semplici ingredienti, in un pesto avvolgente per condire un piatto di pasta. Questa ricetta può essere inserita nel tuo menù settimanale perché ha un ottima resa senza dispendio di energie e tempo.
Prova anche:
- pasta con crema di rucola e ceci;
- pesto alla rucola;
- pesto di rucola con le noci;
- uova al prosciutto crudo e rucola;
- focaccia prosciutto crudo rucola e scaglie di parmigiano.
Ti lascio alla ricetta del giorno. Buona continuazione.
RICETTA PASTA AL PESTO DI RUCOLA
Per fare questo piatto ti occorrono, altre alla rucola, il parmigiano, i pinoli tostati e l'olio evo. Come formato di pasta io ho utilizzato i fusilli ma penso proprio che qualsiasi altro formato, anche lungo, andrà benissimo per questa ricetta lampo che si realizza nel tempo in cui cuoce la pasta. Frulla gli ingredienti utilizzando le lame fredde di frigorifero e lavora il pesto a intermittenza, in modo che le foglie non si brucino diventando amare.CONSERVAZIONE
Se ti avanza, la puoi conservare per un giorno in frigo, chiusa in un contenitore coperto. Il pesto, invece, lo puoi conservare in frigo fino a 3 giorni.Prova anche:
- pasta con crema di rucola e ceci;
- pesto alla rucola;
- pesto di rucola con le noci;
- uova al prosciutto crudo e rucola;
- focaccia prosciutto crudo rucola e scaglie di parmigiano.
Ti lascio alla ricetta del giorno. Buona continuazione.
Ingredienti
Procedimento
1Caliamo la pasta in acqua salata a bollore e intanto mettiamo nel tritatutto la rucola, i pinoli tostati, il formaggio l'olio, ed un pizzico di sale. Teniamo da parte un po' di rucola fresca e qualche pinolo.2Frulliamo brevemente tutti gli ingredienti aggiungendo 4 cucchiai d'acqua di cottura della pasta; trasferiamo il pesto di rucola in una padella.3Scoliamo i fusilli al dente, senza troppo sgrondarli, e tuffiamoli nel condimento.
4Saltiamo la pasta a fuoco vivace per alcuni secondi.5La Pasta Al Pesto Di Rucola è pronta. Aggiungiamo sui piatti singoli i pinoli messi da parte, qualche scaglia di parmigiano e un po' di rucola intera.
