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Pasta appetitosa

Pasta appetitosa
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Descrizione

Un primo piatto veramente sfizioso e dal sapore deciso e molto sapido, ecco che oggi vi proponiamo la ricetta della Pasta Appetitosa. Non salate troppo il condimento in quanto i capperi e le acciughe sono già abbastanza salati. Utilizzate filetti di acciuga sotto sale, dissalateli e divideteli a metà per formare le girelle che andranno ad arricchire i piatti. Semplice da realizzare questa pasta è appetitosa di nome e di fatto, il condimento arricchito con pomodori, peperoncino, olive, capperi e acciughe da sapore e ricchezza al piatto rendendolo davvero irresistibile. Potete preparare questa ricetta in ogni periodo dell'anno, buona lettura.

Ingredienti

Procedimento

Mettete in una casseruola gli scalogni a rondelle, 4 cucchiai di olio Extravergine di oliva insieme al peperoncino. Lasciate appassire e unite 2 filetti di acciuga. Fateli sciogliere a fiamma dolce.

Unite i pomodori pelati tagliati a filetti. Fate rosolare per 3 minuti e poi aggiungete le olive e i capperi. Mescolate bene e lasciate cuocere ancora per 5 minuti rimestando ogni tanto e tenendo il recipiente semicoperto e la fiamma dolce.

Nel frattempo fate lessare gli spaghetti e scolateli al dente. Trasferite la pasta nella casseruola con il sugo. Spolverizzate con 2 cucchiai di pecorino grattugiato e fate mantecare per 1 minuto.

Trasferite la pasta su fondine individuali. Aggiungete 3 filetti di acciuga arrotolati sopra ogni piatto. Spolverizzate con 1 cucchiaio di pecorino grattugiato e il basilico ogni fondina e servite ben caldo. Buon appetito!.

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    Anonimo

    17/10/2017 19:32:22

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