PASTA SALSICCIA E ASPARAGI
Descrizione
Del resto Pasta Asparagi E Salsiccia sembra essere nata già pronta. Ad essere sincera, la salsiccia è un ingrediente che si trova bene in qualsiasi 'matrimonio'. L'ho vista convolare a nozze con i peperoni, sposarsi con i friarielli oppure andare all'altare con le melanzane: in tutti i casi il matrimonio è stato stato lungo e... gustoso! Proprio come questa pasta salsiccia e asparagi.
RICETTA PASTA CON ASPARAGI E SALSICCIA
Il piatto sarà pronto in una ventina di minuti se, dopo esservi occupati degli asparagi, metterete tempestivamente sul fuoco la pentola con l'acqua per la cottura della pasta. In questa ricetta ho preferito i fusilli, ma voi potete usare anche un altro formato di pasta media, come le penne, le farfalle o i tortiglioni.Prima di vedere come preparare la pasta con asparagi e salsiccia, vi ricordo le tante proprietà di questa verdura. Gli asparagi sono conosciuti soprattutto per il loro potere diuretico, ma attenzione però: sono assolutamente da evitare per chi soffre di gotta oppure di iperuricemia.
CONSERVAZIONE
Si possono conservare per un giorno in frigorifero, chiusi in un contenitore salva-freschezza. Non sono adatti alla congelazione.CONSIGLIO
Volete conferire al piatto un sapore più rustico? Usate il pecorino, a scaglie o grattugiato.Se cercate dei piatti alternativi, potete gustarvi degli asparagi in padella oppure degli spaghetti con asparagi cremosi il riso venere con gli asparagi. Con le salsicce invece, potete gustarvi un primo come il risotto alla salsiccia oppure un più classico secondo, come le salsicce al forno.
Ma è arrivato il momento di metterci ai fornelli e dedicarci a questo primo piatto che sa di primavera. Non perdiamo altro tempo allora e diamoci da fare. Ecco la ricetta della pasta con asparagi e salsiccia: buona preparazione a tutti!
Ingredienti
Procedimento
1Occupiamoci degli asparagi:a questo link la guida di come pulire gli asparagi. Tagliateli a tocchetti piccoli, lasciando le punte intere.2Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua per la cottura della pasta. Affettate 20 grammi di cipolla e fatela soffriggere dolcemente in 2 cucchiai d'olio evo ed una tazzina d'acqua.3Aggiungete la salsiccia privata del budello e sbriciolata.
4Calate la i fusilli nell'acqua salata a bollore.5Unite gli asparagi nella padella col condimento, aggiungete un pizzico di sale e pepe e lasciateli insaporire per un paio di minuti.6Aggiungete un paio di mestoli di cottura della pasta.
7Coprite con coperchio e lasciate in cottura, per 5,6 minuti a fiamma sostenuta.8Calate i fusilli al dente nel condimento e mescolate.9La vostra Pasta con Asparagi e Salsiccia è pronta. Se gradite, unite scaglie di grana sui piatti singoli. Buon appetito!
