PASTA CON CREMA DI PATATE E SALSICCIA

Name: Pasta Con Crema Di Patate E Salsiccia
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 180 g. di Pasta; 2 Patate medie; 2 Salsicce (circa 160 g.); Olio extravergine d'Oliva q.b.; 1 spicchio d'Aglio; 40 ml di Vino Bianco Secco; 2 cucchiai colmi di Pecorino; Pepe q.b.; Olio Al Peperoncino q.b.(o un peperoncino secco)

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Descrizione

Oggi avevo voglia di un Primo Piatto Veloce che fosse più che Goloso, così ho preparato la Pasta Con Crema di Patate e Salsiccia da leccarsi i baffi!
Salsicce e patate sono un binomio da sempre presente sulle nostre tavole ed amato da grandi e piccini. Questi ingredienti sono eccezionali anche per condire la pasta, per un risultato garantito.

RICETTA PASTA CON CREMA DI PATATE E SALSICCIA

Minimo sforzo e massimo rendimento per la pasta con crema di patate e salsicce. La Ricetta è Facile e Veloce da fare. Ti basterà sbollentare le patate affettate per 10 minuti, cuocere le salsicce sbriciolate in olio evo e frullare le patate con la metà delle salsicce per un risultato extra goloso. Pecorino, olio al peperoncino e pepe andranno ad arricchire ancora di più la preparazione. Come formato di pasta ho utilizzato fileja o filei, un tipo di pasta della Calabria che ho ricevuto in regalo da 2 amici di questa regione. La loro forma a spirale allungata si è sposata alla perfezione col condimento ed ha reso il piatto ancora più irresistibile.

CONSIGLI

Per fare la ricetta della pasta con crema di patate e salsiccia ci vedo bene anche i fusilli, i paccheri, i tubettoni o le penne rigate.
Ti consiglio di consumare il piatto appena pronto. Se non hai l'olio al peperoncino, soffriggine uno secco nell'olio con l'aglio, poi rimuovi entrambi prima di aggiungere le salsicce. Al posto delle salsicce puoi utilizzare anche lo speck o la pancetta o sperimentare altri accostamenti, secondo il tuo estro, per piatti sempre nuovi. Se questo piatto lo prepari per i più piccini o, semplicemente, lo preferisci in una versione più delicata, puoi scartare parte del grasso dalle salsicce quando le sbudelli, non aggiungere pepe e peperoncino e utilizzare il parmigiano al posto del pecorino.
Alle ricerca di altri primi ricchi con le patate e le salsicce? Allora non perderti:
pasta broccoli e salsiccia;
pasta salsiccia e funghi;
pasta patate e provola;
pasta polpo e patate.
Ma ora torniamo alla ricetta, la pasta con crema di patate e salsiccia ci aspetta. Buona preparazione.

COME FARE LA PASTA CON CREMA DI PATATE E SALSICCIA

Ingredienti & Procedimento

180 g. di Pasta

2 Patate medie

2 Salsicce (circa 160 g.)

Olio extravergine d'Oliva q.b.

1 spicchio d'Aglio

40 ml di Vino Bianco Secco

2 cucchiai colmi di Pecorino

Pepe q.b.

Olio Al Peperoncino q.b.(o un peperoncino secco)

1

Per Fare la Pasta Con Crema Di Patate E Salsiccia pela le patate ed affettale.
2

Falle sbollentare per 10 minuti in acqua con una presa di sale.
3

Libera le salcicce dal budello e sbriciolale.
4

Falle soffriggere in olio evo in cui avrai fatto imbiondire e poi tolto uno spicchio d'aglio.
5

Sfuma le salsicce con 40 ml di vino bianco secco.
6

Metti le patate sbollentate nel bicchiere del mix con metà delle salsicce.
7

Aziona e regolati con la consistenza della crema con l'acqua di cottura delle patate.
8

Versa la crema di patate e salsicce in un tegame e cala la pasta in acqua salata a bollore.
9

Scola la pasta al dente, versala nel tegame condiscila anche con con pepe, 2 cucchiai di pecorino e olio al peperoncino. Rimesta.
10

Impiatta e completa con la salsiccia messa da parte. La Pasta Con Crema Di Patate E Salciccia è pronta per essere gustata!