PASTA CON LA RICOTTA (Pasta Con La Ricotta Leggera)
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Descrizione
Hai della ricotta fresca in frigorifero? Allora non perderti la ricetta di questo primo piatto facile e veloce, da preparare all'ultimo minuto. Parola d'ordine: freschezza! Questa è la Pasta Con La Ricotta leggera, profumata al basilico.
pasta ricotta e zucchine;
pasta ricotta e spinaci;
pasta ricotta e fagiolini;
pasta con salsa di ricotta e noci.
Se vuoi un piatto di pasta con la ricotta ricco, da mettere a tavola la domenica, ti suggerisco la ricetta di mia madre: paccheri con la ricotta, salsa di pomodoro uova e salame. Sono la nona di 11 figli e mia madre con questa ricetta, in meno di mezzora, confezionava uno squisito piatto della domenica per tutta la famiglia!
Ma torniamo alla nostra ricetta e dedichiamoci alla pasta con la ricotta!
PASTA CON RICOTTA
Questo Piatto è pronto nel tempo in cuI cuoce la pasta. Il condimento è semplicissimo e nient'affatto pesante: ricotta fresca, acqua di cottura della pasta, basilico ed un po' di parmigiano grattugiato: "et voilà!" la pasta alla ricotta è pronta per essere servita. Per quanto riguarda il formato della pasta, io ho usato le penne rigate ma qualsiasi altro formato medio va benissimo.CONSIGLI
Puoi servirla anche tiepida in estate. Per intensificarne il sapore puoi sostituire il parmigiano con il pecorino. A me sembra perfetta e gustosa così!CONSERVAZIONE
La puoi conservare per un giorno in frigorifero, chiusa in un contenitore salva-freschezza.PASTA CON LA RICOTTA VARIANTI
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pasta ricotta e spinaci;
pasta ricotta e fagiolini;
pasta con salsa di ricotta e noci.
Se vuoi un piatto di pasta con la ricotta ricco, da mettere a tavola la domenica, ti suggerisco la ricetta di mia madre: paccheri con la ricotta, salsa di pomodoro uova e salame. Sono la nona di 11 figli e mia madre con questa ricetta, in meno di mezzora, confezionava uno squisito piatto della domenica per tutta la famiglia!
Ma torniamo alla nostra ricetta e dedichiamoci alla pasta con la ricotta!
Ingredienti
Procedimento
1Per fare la Pasta Con Ricotta secondo la mia ricetta, cala le penne in acqua salata a bollore. Dopo qualche minuto, quando la pasta rilascia l'amido, prelevane un mestolo e versale in una ciotola con la ricotta.2Aggiungi 2 cucchiai rasi di parmigiano, il basilico, un pizzichino di sale e stempera con una forchetta.3Scola la pasta al dente e versala nella ciotola col condimento.
4Rimesta.5Parta a tavola la Pasta Con La Ricotta. Buon Appetito!
