CASARECCE CON LENTICCHIE,ZAMPONE E UOVO SODO

PASTA CON LENTICCHIE, COTECHINO E UOVO SODO

Descrizione

Dopo le Feste Di Natale mi ritrovo sempre con qualche avanzo che non mi va proprio di buttare e che riciclo in altre ricette. Tra questi, immancabili, le lenticchie e qualche fetta di cotechino (o anche di zampone). Lo scorso anno ho preparato la pasta con cotechino tostato, oggi ho fatto un condimento molto semplice, gustoso e cremosissimo, senza aggiungere la panna (il cotechino è già grasso). Ho preparato la Pasta Con Lenticchie, Cotechino e Uovo Sodo. La ricetta è facile e sbrigativa e può essere preparata per un pranzo in famiglia. Per realizzare il piatto ho utilizzato della pasta senza glutine (casarecce con mais, riso integrale e quinoa).
Prova anche:
zuppa di lenticchie semplice;
pasta e lenticchie alla napoletana.
Ti lascio alla Pasta Con Lenticchie, Cotechino E Uovo Sodo Cremosa, senza panna. Buona preparazione.

COME PREPARARE LA PASTA CON LENTICCHIE, ZAMPONE E UOVA SODE

Ingredienti & Procedimento

150 g. Di Casarecce Senza Glutine

120 g. Di Lenticchie Lessate

40 g. Di Cotechino Avanzato

50 g. Di Caciotta Al Peperoncino

1 Uovo Sodo

Sale q.b.

Pepe Rosa q.b.

1

Mettiamo nel bicchiere del mix 120 g. di lenticchie lessate, 1 uovo sodo e 50 g. di caciotta piccante.
2

Aggiungiamo 1 mestolo d'acqua di cottura della pasta e riduciamo questi ingredienti in crema con un frullatore ad immersione.
3

Scoliamo le casarecce senza glutine e versiamole nella padella dove abbiamo fatto riscaldare la crema ed il cotechino (o lo zampone) tagliato a tocchetti.
4

Saltiamo a fiamma alta, disponiamo nei piatti, aggiungiamo pepe rosa e portiamo a tavola le Casarecce Con Lenticchie, Cotechino E Uovo Sodo.