Pasta con Rucola e Stracchino
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Descrizione
Il primo piatto che vi propongo in questa ricetta è un piatto molto semplice e veloce da realizzare: la Pasta Con Rucola E Stracchino. La pasta con il formaggio è sempre stata una delle mie preferite, e stavolta ho voluto provarla aggiungendo la rucola. Il risultato finale è un piatto delicato ma allo stesso tempo con un retrogusto amarognolo dato dalla rucola che però non guasta, anzi stuzzica l'appetito! Solitamente la rucola è un'insalata che viene utilizzata per le insalate, ma in cucina è sempre bello sperimentare, soprattutto se i risultati finali sono ottimi. Ecco la ricetta e se volete scoprire altri modi per preparare piatti con la rucola, vi basta cliccare qui. Buona lettura.
Ingredienti
- 160 gr di Pasta
- 125 gr di Stracchino
- 50 ml di Panna
- 30 gr di Rucola
- Sale q.b
- Pepe q.b
- Parmigiano grattugiato q.b (facoltativo)
Procedimento
Per prima cosa, fate cuocere la pasta in una pentola con acqua salata. Nel frattempo, unite in una padella abbastanza ampia la panna e lo stracchino e fate riscaldate a fuoco medio fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Sciacquate le foglie di rucola e tritatele anche grossolanamente.
Aggiungetele nella padella con la panna e il formaggio e mescolate, infine aggiungete un pizzico di pepe. Scolate la pasta al dente e aggiungetela alla crema di formaggio e rucola. Abbassate la fiamma e fate insaporire, se preferite aggiungete una spolverata di parmigiano e un pizzico disale se necessario.
Togliete dal fuoco e servite caldo. Buon appetito.
