Ricetta pasta e piselli con uova e pancetta
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Descrizione
Oggi vi posto una ricetta molto sfiziosa: pasta e piselli con uova e pancetta. Si tratta di un primo piatto ricco che puo' essere consumato anche come portata unica. E' un primo molto buono ed incontra il consenso di grandi e piccini. Per questa ricetta potete utilizzare sia i piselli freschi che quelli in barattolo, il risultato sarà ugualmente delizioso. Vi consiglio di utilizzare uova freschissime, magari anche quelle a guscio bianco se riuscite a reperirle.
Vi consiglio di provare anche la carbonara di piselli!
La pasta e piselli uova e pancetta è un piatto adatto a tutte le stagioni
infatti è composta da ingredienti a costo basso e di facile reperibilità. Buona lettura.Vi consiglio di provare anche la carbonara di piselli!
Ingredienti
Procedimento
1Soffriggete la cipolla affettata con la pancetta2Unite i piselli al soffritto (se usate i piselli in scatola, eliminate l'acqua di governo) salate leggermente e lasciate cuocere il tutto per una decina di minuti.3Unite circa 600 ml d'acqua e portatela a bollore; calate la pasta, correggete di sale. All'occorrenza aggiungete altra acqua calda.
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4Spostate la pentola dal fornello una volta che la pasta risulterà molto al dente. Unite l'uovo ed il prezzemolo pulito. Mantecate il tutto, sempre a fuoco spento.5Aggiungete su ogni porzione di pasta e piselli con uova e pancetta una generosa spolverata di grana. Buon appetito!
