Patate alla Birra
Descrizione
Ingredienti
- 1 kg di Patate
- 100 gr di Pancetta o Bacon
- 1 Cipolla
- 1 rametto di Rosmarino
- 4 cucchiai di Olio d'Oliva
- 200 ml di Birra
- Sale q.b
- Paprika q.b
- Acqua q.b
Procedimento
Per prima cosa preparate le patateMettete sul fuoco una pentola con l'acqua salata e fate bollire le patate per circa 15 minuti (se le patate sono molto grandi 20 minuti). Quando saranno cotte, togliete dal fuoco, scolatele dall'acqua in eccesso e fate intiepidire. Nel frattempo, sbucciate la cipolla e tritatela finemente.
Tagliate a pezzetti piccoli anche la pancetta o bacon e tenete da parte. Pelate le patate e tagliatele a fette. Versate un giro d'olio in una padella e fate soffriggere la cipolla con la pancetta e il rosmarino.
Aggiungete anche le patate e fate rosolare per qualche minuto. Salate e aggiungete a piacere una spolverata di paprika, io ho usato la semi-piccante. Versate la birra e fate cuocere per circa 20 minuti con un coperchio e a fiamma bassa.
Mescolate di tanto in tanto. Quando saranno cotte, versate tutto il composto in una terrina ed infornate in forno preriscaldato a 250° per circa 5 minuti. A cottura ultimata, sfornate e servite!.
