Patate e carciofi

Oggi vi posto una composizione di Patate e Carciofi. In questa preparazione abbiamo fatto rosolare giusto un po' la cipolla, per insaporire il piatto. Le patate ed i carciofi sono stati cotti in pentola semplicemente aggiungendo qualche mestolino d'acqua calda. Il risultato? Un piatto genuino ed estremamente goloso. Servito in piccole porzioni come contorno, può accompagnare, per esempio, dei secondi di carne. Viceversa può essere consumato come piatto unico. Anche questa pietanza la possiamo considerare uno sorta di jolly in cucina, in quanto il costo è ragionevole, piace a grandi e piccini e può essere preparata in anticipo.

Patate e carciofi, un contorno ricco di salute

Non mancano quindi i motivi per preparare la ricetta patate e carciofi. Un abbinamento vincente tra ortaggi che apportano grandi benefici all'organismo. La patata grazie all'elevato indice glicemico, permette di mantenere più a lungo il senso di sazietà, allontanando la voglia di mangiare e diventando un prezioso alleato per mantenere la linea. La presenza di vitamina B6 garantisce effetti positivi sul sistema nervoso; le patate, inoltre, favoriscono la riduzione dello stress grazie alla presenza dell'ormone acido gamma-amino-butirrico. Ma gli effetti benefici delle patate riguardano anche il sistema digerente, stati infiammativi, e le funzioni cerebrali. La presenza di rame e ferro, infatti, stimola le attività cerebrale e favorisce la memoria.

Ricetta patate e carciofi

A questi effetti, si accompagnano quelli del carciofo. Al di là dell'aspetto afrodisiaco, molto dibattuto, c'è da ricordare quali benefici questo ortaggio apporta al nostro organismo. Ricchi di fibre, garantiscono un effetto diuretico e sono utili contro colesterolo, ipertensione e diabete. Apprezzati anche per chi è alle prese con una dieta per le poche calorie contenute, hanno anche proprietà disintossicanti. Inoltre è stata dimostrata anche la funzione epatoprotettiva. Tanti vantaggi quindi, che tornano comodi... Prepariamo quindi questo bel mix di patate e carciofi, ricchi di vitamine, minerali e fibre.