Patate speziate
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Descrizione
Le Patate speziate sono un piatto aromatico, molto saporoso dalla fragranza esotica. Amo molto questa ricetta e la preparo spesso. Le patate tagliate a fette di medio spessore si fanno cuocere in padella insieme alla cipolla e al Masala, un mix di spezie indiano dal profumo e dal gusto molto intenso adatto per essere abbinato alle verdure. Ha un caratteristico colore rosso ambrato scuro ed è formato da tante spezie tra cui coriandolo, senape, curcuma, peperoncino, cannella, anice etc. che arricchiscono le verdure di un bouquet caldo e vivace esaltandone i sapori. Questo piatto lo servo sia come delizioso contorno per accompagnare carni bianche, pesce, formaggi e uova ma anche come sfizioso snack da gustare in qualsiasi momento della giornata sia per accompagnare un aperitivo ma anche da assaporare la sera davanti alla televisione. È anche ottimo da proporre come finger food per una cena a buffet.
Ingredienti
- 200 gr. di Patate
- 1 cucchiaio di Masala
- Mezza Cipolla
- 2 cucchiai di Olio extravergine di Oliva
Procedimento
1Versate l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e unite subito il Masala2Accendete il fuoco a fiamma bassa e fate stemperare il Masala con un forchettone o un cucchiaio di legno3Quindi aggiungete la cipolla pelata e tagliata a fette
4Lasciatela insaporire per un paio di minuti5Infine unite le patate pelate e tagliate a fette di medio spessore6Scuotete la padella e poi copritela lasciando cuocere a fiamma dolce
Mescolate ogni tanto girando le patate in modo che si insaporiscano e coloriscano. 7Spegnete il fuoco quando le patate saranno cotte e tenere8Distribuitele nei piatti individuali e servitele subito
