Seguici su:
cucinare.it

Patè di Olive Nere

Patè di Olive Nere
5

Descrizione

Il Patè di Olive Nere è una vera prelibatezza. E' una salsa semplice da realizzare e può essere conservato per qualche giorno in frigorifero. A me piace portarlo in tavola come antipasto sfizioso spalmandolo su fette di pane leggermente tostato ma è ottimo anche per condire la pasta. Se diluito con un po' di olio extra vergine d'oliva diventa un ottimo condimento per arricchire le insalatone estive. Potete utilizzare il paté anche per condire la pasta o per arricchire insalate estive prima di presentarle ai commensali.Per ottenere un paté più gustoso adoperate sempre olive con il nocciolo che toglierete al momento opportuno. Infatti se il liquido della salamoia rimane per molto tempo a contatto con la parte interna dell'oliva, le toglie gran parte del sapore e il paté di conseguenza sarà meno aromatico.

Ingredienti

Procedimento

Iniziate a preparare questa ricetta versando i capperi che avete a disposizione in uno scolapasta. Sciacquateli con abbondante acqua fredda e lasciateli scolare bene per qualche minuto. Intanto snocciolate le olive adoperando l'apposito attrezzo o un coltello di piccole dimensioni.

Mettete la polpa così ottenuta nel mixer, aggiungete i capperi ben sgocciolati, un pizzico di sale e l'olio extravergine d'oliva. Frullate gli ingredienti per un minuto poi spegnete il mixer. Se preferite potete anche aggiungere le foglie fresche della maggiorana e un po' di pepe appena macinato. Frullate per pochi secondi poi versate il paté in una ciotola di piccole dimensioni. Servite il paté in tavola accompagnandolo con fette di pane raffermo leggermente tostate in forno come gustoso antipasto.

Ricette correlate

Commenti e voti

Hai provato la ricetta? Dicci cosa ne pensi!

Carica la foto della tua ricetta

upload CARICA
Anteprima
1 2 3 4 5

  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Anonimo

    17/10/2017 19:32:12

Informativa
Noi utilizziamo cookie o altri strumenti per finalità tecniche e, previo il tuo consenso, anche cookie o altri strumenti di tracciamento, anche di terze parti, per altre finalità (“interazioni e funzionalità semplici”, “miglioramento dell'esperienza”, “misurazione” e “targeting e pubblicità”) come specificato nella cookie policy.

Per quanto riguarda la pubblicità, noi e terze parti selezionate, potremmo trattare dati personali come i tuoi dati di utilizzo, per le seguenti finalità pubblicitarie: annunci e contenuti personalizzati, valutazione degli annunci e del contenuto.

Per selezionare in modo analitico soltanto alcune finalità è possibile cliccare su “Personalizza”.

Chiudendo questo banner tramite l’apposito comando “Continua senza accettare” continuerai la navigazione del sito in assenza di cookie o altri strumenti di tracciamento diversi da quelli tecnici.

Personalizza
Continua senza accettare Accetto