Penne al forno con Pomodorini grigliati
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Descrizione
Se volete preparare un primo piatto veloce e gustoso, ecco la ricetta giusta: le Penne al forno con Pomodorini grigliati, Mozzarella e Pane nero.
Gli ingredienti utilizzati sono semplici ma il loro mix rende la pasta al forno molto appetitosa, sostanziosa ma leggera e sarà gradita sia dai grandi che dai piccini.
Le penne calde vengono mescolate al pecorino grattugiato che si scioglierà subito leggermente, condite con olio extravergine di oliva e con pomodorini grigliati saporiti e sfiziosi. Il pane nero spolverizzato su tutta la superficie formerà una prelibata crosticina e la mozzarella tagliata a pezzettoni, fondendosi, regalerà morbidezza e saporosità a questo invitante primo piatto.
I pomodorini grigliati si possono preparare anche il giorno prima e conservare nel frigorifero. Prima di metterli nel forno, spolverizzateli con sale e un velo di pane nero grattato: saranno ancora più golosi.
Consiglio di utilizzare pane nero casereccio con cereali raffermo e grattato oppure fresco e ridotto in briciole: la ricetta acquisterà più sapore e la crosticina sarà ancora più golosa e stuzzicante.
Ingredienti
- 400 gr. di Penne rigate
- 200 gr. di Pomodorini grigliati
- 200 gr. di Mozzarella
- 4 cucchiai di Pecorino grattugiato
- 4 cucchiai di Pane nero fresco o raffermo
- 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
Procedimento
1Fate lessare le penne in abbondante acqua bollente salata2Scolatele 1 minuto prima del tempo indicato sulla confezione e mettetele in una pirofila3Spolverizzatele con il pecorino grattugiato
4Mescolatele e condite con l'olio extravergine di oliva5Unite i pomodorini grigliati6Mescolate bene
7Cospargete con il pane nero raffermo grattato8Infine spargete la mozzarella tagliata a pezzettoni su tutta la superficie della pasta9Mettete nel forno caldo a 180 gradi e lasciate cuocere per 30 minuti
10Estraete dal forno la pirofila. Distribuite nei piatti singoli le penne al forno con pomodorini grigliati, mozzarella e pane nero e servitele in tavola ben calde
