Descrizione
Ingredienti & Procedimento
1
Pelate il cipollotto e tagliatelo a rondelle; pulite i friggitelli eliminando il gambo e i semini.
2
Lavate e asciugate i peperoni corno. Con un coltellino affilato aprite una finestra sulla parte superiore del peperone come da foto: dovete ottenere 2 scarpe orientali come quelle di Aladino. Togliete parte dei semini e tagliate a pezzetti i rettangoli di peperone che avete tagliato.
3
Versate l'olio extravergine di oliva in una padella wok antiaderente e unite subito il cipollotto affettato.
4
Lasciatelo soffriggere e appassire leggermente, poi unite i friggitelli e i pezzetti di peperone corno.
5
Mescolate e fate insaporire per un paio di minuti, poi aggiungete i pelati leggermente schiacciati oppure la passata di pomodoro.
6
Condite con sale rosa; unite le olive taggiasche e le foglie di basilico fresco.
7
Mescolate bene, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per una decina di minuti mescolando spesso e aggiungendo ogni tanto, se necessario, un cucchiaio di acqua calda. Trascorso in tempo, adagiate nella padella i due peperoni corno.
8
Coprite la padella e lasciate cuocere per una decina di minuti sempre a fiamma bassa e agitando ogni tanto la padella per evitare che il fondo si attacchi. Dopo 10 minuti spegnete il fuoco e scoprite la padella.
9
Trasferite i peperoni su di un piatto. Nel frattempo avrete fatto lessare la pasta scolandola 1 minuto prima del tempo indicato sulla confezione; trasferitela nella padella con il condimento.
Mescolate bene in modo che le linguine si insaporiscano bene amalgamandosi al sugo.
10
Ora non resta che riempire i due peperoni corno con le linguine e il loro condimento: eseguite questa operazione in maniera delicata facendo attenzione a non rompere il peperone.
11
Servite i vostri commensali con i peperoni corno in padella ripieni di linguine, buon appetito!
Informazioni generiche
Difficoltà |
---|
media |
Tempo di preparazione |
30 minuti |
Tempo di cottura |
30 minuti |
Porzioni |
2 persone |
Pubblicata il |
29/08/2019 |
Valori nutrizionali per 1 porzione di peperoni corno in padella ripieni di linguine:
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